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门店营运管理 本书特色
本书是为中职教育连锁经营管理、市场营销、商场管理、电子商务等商贸经管类专业学生以及连锁企业门店管理者精心编写的教材，内容设计以能力培养为主线，吸收和借鉴了联华、沃尔玛、屈臣氏、金鹰等国内外一流企业门店营运管理的成功案例。全书按照连锁企业门店主要岗位群的能力要求设计项目和任务，立足于解决连锁企业门店营运管理面临的实际问题，兼顾理论传授和实训教学，语言通俗，内容丰富，形式灵活，使学生在学习后能较快地熟悉连锁企业门店营运管理工作。
门店营运管理 内容简介
本书是为中职教育连锁经营管理、市场营销、商场管理、电子商务等商贸经管类专业学生以及连锁企业门店管理者精心编写的教材，内容设计以能力培养为主线，吸收和借鉴了联华、沃尔玛、屈臣氏、金鹰等国内外一流企业门店营运管理的成功案例。全书按照连锁企业门店主要岗位群的能力要求设计项目和任务，立足于解决连锁企业门店营运管理面临的实际问题，兼顾理论传授和实训教学，语言通俗，内容丰富，形式灵活，使学生在学习后能较快地熟悉连锁企业门店营运管理工作。
门店营运管理 目录
项目一 了解门店营运管理 任务一 门店营运管理目标和内容分析 2任务二 门店主要管理岗位的工作内容与素质要求分析 11任务三 门店人力资源管理分析 19 项目二 门店的卖场布局与商品陈列 任务一 门店商品结构的确定 33任务二 门店卖场布局设计 40任务三 门店商品陈列 48 项目三 门店的商品管理 任务一 门店商品采购 60任务二 门店的收货与存货管理 67任务三 门店补货与理货 74任务四 门店商品盘点作业 79 项目四 门店的促销管理 任务一 门店促销策划 87任务二 门店促销活动的实施 103任务三 门店促销活动效果评估 108 项目五 门店的专柜管理 任务一 专柜的选择与引进 115 任务二 专柜的管理 124 项目六 门店的服务管理 任务一 认识顾客服务 134任务二 顾客投诉处理 144任务三 顾客服务质量评价 148 项目七 门店的防损管理与安全管理 任务一 门店损耗产生的原因分析 158任务二 门店损耗的预防 163任务三 防盗性的卖场布局设计与商品陈列 170任务四 门店的安全管理 175 项目八 门店的经营绩效管理 任务一 了解门店经营绩效的评价体系 185任务二 门店经营绩效的过程评价 189任务三 门店经营绩效的财务评价 194 参考文献 201
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门店营运管理 作者简介
王忆南，男，1973年生。教授，硕士，浙江省“151”人才。从事连锁经营及物流管理专业教学和培训工作十余年，具有丰富的零售及物流企业的研究和实战经验，担任中国连锁经营协会校企合作委员会委员，浙江省职业技能鉴定中心营销师职业资格高级考评员，先后被浙江省食安委、湖南省教育厅、杭州联华华商集团聘为专家，主编出版教材6部。
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