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住家菜,居然有一手 版权信息
- ISBN:9787549113538
- 条形码:9787549113538 ; 978-7-5491-1353-8
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:
住家菜,居然有一手 本书特色
国家高级公共营养师、新浪微博百万人气美食博主居然的私房菜秘籍:《住家菜,居然有一手》。精选将近60道家庭常见的菜肴、时令汤品和广式点心,精做、细做,道道下饭、道道美味,香味、色相、口感全是刚刚好,样样有着欲罢不能的家的味道。所谓菜式不用多,随意学几样,家常菜热腾腾的烟火气,是全家人围坐一桌的温馨时光的*好注脚。 干煸菜花、高升排骨、惹味长豆角、天麻老鸭汤、腊味虾米萝卜糕……美食达人居然,用日常的食材、调料,烹制出色彩明亮、让人食欲大增的家常菜,分享自己多年的厨房秘诀和家常点滴,帮你轻松搞定一桌美味又暖心的住家菜,让全家人一到饭点立刻到桌前翘首以待。
住家菜,居然有一手 内容简介
本书内容包括: “卟卟”文蛤 ; 爆炒鱿鱼圈 ; 豉汁蒸黄骨鱼 ; 干煸菜花 ; 高升排骨 ; 怪味鱼丁 ; 红烧猪尾 ; 干煸海带丝炒肉片 ; 惹味长豆角 ; 蚝汁萝卜 ; 招牌咖喱鸡 ; 孜然烤鱼 ; 麻婆豆腐 ; 辣子鸡中翅等。
住家菜,居然有一手 目录
住家菜,居然有一手 相关资料
家常菜,陪你度过四季时光 刚翻开《住家菜,居然有一手》,便不难发现书里藏着的烟火气和浓浓的生活气息。作者居然,总能把平凡无奇的食材串搭成色味两全的菜式,让人看了食欲大增。即使遇上烹饪菜鸟,按着居然提供的美食建议,也能做出别样的美味。 一道青红黄三色混搭的彩椒炒鳝片,利用三色椒的爽脆口感搭配嫩滑不腻的鳝鱼片,一出场就让人眼前一亮。醋溜藕丁,将秋葵、莲藕和胡萝卜切成小块,小巧入味,颜色可人。爆炒鱿鱼圈,将鱿鱼切成同等厚度的圈,既不影响美观,也不影响烹煮,不作花刀的处理对于懒人来说,简直再贴心不过了。 比起山珍海味、油腻肥厚的大餐,享受着大约百分之四十的氛围,和周到的服务,我往往在心里默念:还不如等会来一碗泡面!大多数情况下,我们很难在外面的餐食中品尝到食材的美味,或因为醉人的氛围而忽略餐食的味道,或因为太懒就匆忙解决饮食。忙于工作的人们,很难有空间和机会展示自己生活中创意的一面,回家做饭犒劳自己和家人,或许是个不错的选择。辛苦了一天,回到家,动动手将自己对美食的创意付诸行动。 都说食在时令,这样熨帖而奢侈的享受,在家常菜中便可以办到。在广州,人们常说没有明显的四季之分,有的就是热情的炎夏和古怪不定的冬日。天气是这样,但享受美食的心情却是如此贴切,迎合着四季变换。天冷了,就想着打火锅来暖胃,秋风吹起,就开始想炖些清凉进补的汤汤水水,人的胃是切切实实的天气预测器,忍不住想把一年四季吃进自己的肚子里。 萝卜焖牛腩,经得起熬煮的软嫩牛腩,搭配浸满牛腩汁的萝卜,一口咬下,让冬天的胃又暖又舒服。秋高气爽的时节,回家熬上一道青橄榄鸡骨汤,汤汁甘甜不留腻,橄榄在汤中,自觉褪去了涩味,留有甘甜。只消一想,一整天的工作都充满了动力。来个油焖春笋,让你领略春日的气息。或是在炎炎夏日,自制一杯玉米汁,让你享受不一样的清凉饮品。一日三餐,规规矩矩,有时候应景应季的菜式难免觉得有些清淡了。偶尔做个爆炒香辣虾,心想着再来一杯啤酒,呷着一嘴的啤酒沫,像是天天晴朗的窗外,突然来的一阵暴雨狂风,恣意有趣!
住家菜,居然有一手 作者简介
居然,国家高级公共营养师,新浪百万人气美食博主,《婚姻与家庭》《香港周末》《饮食科学》等杂志营养美食专栏作者,贝太年度食物大赛冠军,擅长中餐、烘焙。 在厨房的烟火气中长大的居然,乐意为家人吃上美味的一日三餐而挖空心思,用美味又营养均衡的菜肴、汤品和点心传达对家人的爱。
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