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饮食文化

“亲亲”威尼斯:威尼托大区的美酒与美食:Vini e sapori della regione veneto

作者：吴书仙编著

出版社：上海人民出版社出版时间：2015-10-01

开本： 23cm 页数： 300

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

“亲亲”威尼斯:威尼托大区的美酒与美食:Vini e sapori della regione veneto 版权信息

ISBN：9787208132740
条形码：9787208132740 ; 978-7-208-13274-0
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

“亲亲”威尼斯:威尼托大区的美酒与美食:Vini e sapori della regione veneto 本书特色

　　《“亲亲”威尼斯》是一册威尼托大区美食美酒的实用指南。　　威尼托，意大利*重要的葡萄酒产区之一，众多享誉世界的顶级食材的原产地。罗密欧与朱丽叶的爱情故事从这里流传，马可·波罗的旅程由这里启端…… 　　中国首位独立酒评人、国际葡萄酒资深评委吴书仙女士，受意大利威尼托大区官方邀请，亲赴实地考察后写成了《“亲亲”威尼斯》。打开这本书，作者将带你走进威尼托这片富饶的土地，在山河湖海间领略独特醇郁的葡萄酒与饮食文化。无论是葡萄酒专业人士，还是葡萄酒爱好者及旅游爱好者，都不应该错过这本内容权威、丰富的精美书籍。

“亲亲”威尼斯:威尼托大区的美酒与美食:Vini e sapori della regione veneto 内容简介

中国首位独立酒评人、国际葡萄酒资深评委吴书仙女士实地走访成书全方位深度解读意大利首屈一指的葡萄酒产区威尼托 14个docg产区 28个doc产区 35种原产地认证高级食材 20道威尼托经典美食搭配葡萄酒实例相关推荐：

“亲亲”威尼斯:威尼托大区的美酒与美食:Vini e sapori della regione veneto 目录

前言**章威尼托印象 **节威尼托概况第二节威尼斯的商业传统第二章威尼托葡萄洒概况 **节威尼托葡萄酒产区概况第二节威尼托葡萄酒的历史第三节威尼托葡萄酒产区的气候与土壤第四节威尼托大区的主要葡萄品种第五节威尼托的DOCG产区第三章威尼托的葡萄酒名片 **节阿玛罗尼(Amarone)家族第二节普洛赛克(Prosecco)家族第四章威尼托的其他葡萄酒 **节巴多利诺(Bardolin0)DOC和巴多利诺特级 (Bardolino Superiore)DOCG产区第二节索阿韦(Soave)DOC、索阿韦特级(Soave Superiore)DOCG和索阿韦的蕊恰朵(Recioto di Soave)DOCG产区第三节圣马丁巴塔利亚(San Martino della Battaglia) DOC产区第四节特拉代福地瓦尔达迪杰(Terradeiforti Valdadige) DOC产区第五节瓦尔达迪杰(Valdadige)DOC 第六节阿尔科莱(Arcole)DOC产区第七节库斯托扎白葡萄酒(Bianco di Custoza)DOC产区第八节卢加纳(Lugana)DOC产区第九节加尔达(Garda)DOC产区第十节雷西尼山(Monti Lessini)DOC产区第十一节甘贝拉拉(Garnbellara)DOC和甘贝拉拉的蕊恰朵(Recioto di Garnbellara)DOCG产区第十二节布雷甘泽(Breganze)DOC产区第十三节贝利奇山丘(Colli Berici)DOC产区第十四节维琴察(Vicenza)DOC产区第十五节尤加内丘陵(Colli Euganei)DOC和尤加内丘陵橙花香(Colli Euganei Fior d'Arancio) DOCG产区第十六节巴纽利或索坡拉巴纽利(Bagnoli 0 Bagnoli di Sopra)DOC和巴纽利弗留拉罗(Bagnoli Friularo)DOCG产区第十七节帕多瓦本笃会故园(Corti Benedettine del Padovano)DOC产区第十八节梅拉拉(Merlara)DOC产区第十九节布伦塔河岸(Riviera del Brenta)DOC产区第二十节莫特罗和阿索洛山丘(Montello e Colli Asolani) DOC和莫特罗红(Montello Rosso)DOCG 产区第二十一节皮亚韦(Piave或Vini del Piave)DOC和皮亚韦玛蓝诺托(Piave Malanotte)DOCG 产区第二十二节利崧一普拉马焦雷(Lison-Pramaggiore) DOC和利崧(Lison)DOCG产区第二十三节威尼斯(Venezia)DOC产区第二十四节科内利亚诺山丘(Colli di Conegliano)DOCG 产区第二十五节渣酿白兰地(Grappa)第五章威尼托的食材 **节威尼托的农产品概况第二节奶酪篇第三节菊苣与生菜篇第四节芦笋篇第五节橄榄油篇第六节栗子篇第七节大米篇第八节其他著名的威尼托农产品第六章葡萄酒与美食 **节葡萄酒与菜肴搭配的基本原则第二节葡萄酒与中餐的搭配法第三节威尼托葡萄酒配餐概述第四节威尼托名菜烹调法与配酒附录：资料篇 I．威尼托白葡萄品种中外文对照 II．威尼托红葡萄品种中外文对照 III．意大利文葡萄酒专业用语翻译

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“亲亲”威尼斯:威尼托大区的美酒与美食:Vini e sapori della regione veneto 作者简介

吴书仙（Susie Wu）中国首位独立酒评人，国际葡萄酒资深评委。 1996年开始葡萄酒事业，研究葡萄酒文化长达18年，先后在多家大众媒体开设葡萄酒专栏，成为中国首位独立酒评人。其文章曾影响和促成中国葡萄酒法规的修订。 2005年来，陆续出版了葡萄酒书籍《爱上葡萄酒》《嫁给葡萄酒》《恋恋葡萄酒》《葡萄酒佐餐艺术》《慢品味，乐生活：非常葡萄酒经》《葡萄酒一本通》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒品鉴艺术》《葡萄酒选购攻略》等著作，并受法国、智利、西班牙、德国、奥地利、意大利、南非葡萄酒业官方邀请，出国考察，撰写并出版国别葡萄酒书《天堂里的佳酿：智利葡萄酒》《酒窖里的珍藏：里奥哈葡萄酒》《白葡萄酒经典》《“亲亲”威尼斯》，极大地促进了葡萄酒文化在中国的普及和传播。

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