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带给全家幸福的过瘾川菜 版权信息
- ISBN:9787537263306
- 条形码:9787537263306 ; 978-7-5372-6330-6
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:
带给全家幸福的过瘾川菜 本书特色
《带给全家幸福的过瘾川菜》一书集结十年美食出版精华重磅打造,中国烹饪大师甘智荣传授川菜烹饪绝技,为你一一揭示川菜的秘密,传统的、家常的、市井的......从多个角度挖掘川菜的本真味道,每一道都很正宗、很地道,给您原汁原味的“大师级”口感。让您吃得酣畅淋漓,在舌尖上品尽“川”滋味,在舌尖上体验香辣之美。
带给全家幸福的过瘾川菜 内容简介
经典川菜、麻辣锅品、市井小吃,多角度挖掘川味精髓。取材日常,讲究麻辣鲜香的经典川菜,将带给你酣畅淋漓的美食享受。
带给全家幸福的过瘾川菜 目录
带给全家幸福的过瘾川菜 作者简介
甘智荣 中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《*级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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