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舌尖上的新食品-2

出版社:中国轻工业出版社出版时间:2016-03-01
开本: 32开 页数: 66
本类榜单:工业技术销量榜
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舌尖上的新食品-2 版权信息

舌尖上的新食品-2 本书特色

  刘凌、钟英主编的《舌尖上的新食品/新食品资源系列》为“新食品资源科普知识口袋书”的第二分册,以问答的形式,并配合漫画和图片,详细介绍了市场上含有新食品原料的新食品,如食用油、乳制品、饮品、烘焙食品和调味料等。全书共12个问题,紧密联系生活,浅显易懂。

舌尖上的新食品-2 内容简介

刘凌、钟英主编的《舌尖上的新食品/新食品资源系列》为“新食品资源科普知识口袋书”的第二分册,以问答的形式,并配合漫画和图片,详细介绍了市场上含有新食品原料的新食品,如食用油、乳制品、饮品、烘焙食品和调味料等。全书共12个问题,紧密联系生活,浅显易懂。

舌尖上的新食品-2 目录

日常生活中新食品有哪些形式?您了解美味佳肴中的新食品原料吗?哪些是用新食品原料制作的食用营养油?哪些是用新食品原料制作的特色营养茶?人参也是新食品原料吗?大豆发酵的新食品原料您了解吗?您了解库拉索芦荟凝胶吗?常见的食品标签上采用化合物命名的新食品原料有哪些?婴幼儿、孕妇和中老年人怎样选购植物油?如何正确认识新食品?进口的新食品有哪些?市场流通的新食品有没有标志?新食品资源未来将如何影响我们的餐桌食品?知识链接  目前已经批准的新食品原料名单
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