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烹饪理论/厨师手册

爱上铸铁锅

作者：EMILY

出版社：青岛出版社出版时间：2015-11-01

开本： 24cm 页数： 126

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

爱上铸铁锅版权信息

ISBN：9787555231387
条形码：9787555231387 ; 978-7-5552-3138-7
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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烹饪理论/厨师手册

爱上铸铁锅本书特色

事实是，我和餐桌有个约会：回家为自己做顿晚饭，假日为朋友下厨，做料理讨好心爱的另一半，烤蛋糕营造生活中小小的甜美……生命因为这细微改变而丰盈起来。
　　《我和餐桌有个约会：爱上铸铁锅》没有介绍什么了不得的大菜，只有很多关于下厨的快乐经验和回忆。作者写下它们，单纯是想分享这两年乐在厨房的心情。
　　另外，还有一点小小的心机——如果作者都能端出这些好菜，那么，对所有的人都不是大问题。即便你是对下厨一窍不通的“菜乌”，一定也能做得有模有样。
　　找一天早点回家，跟餐桌来个约会吧！

爱上铸铁锅内容简介

本书共分为: 只想轻轻松松过日子 ; 那些味蕾上的浓烈记忆 ; 关于烘焙的幸福传说几部分, 主要内容包括: 遇见一只锅、煲仔饭一个人吃饭也快乐、三杯松阪猪简单可口的下饭菜等。

爱上铸铁锅目录

作者序——今天，我和餐桌有个约会

Part 1 只想轻轻松松过日子 20分钟轻松上桌的快手私房菜
遇见一只锅
煲仔饭一个人吃饭也快乐
三杯松阪猪简单可口的下饭菜
咖喱柠檬鸡印度的盛夏滋味
鲔鱼罐头也有春天
渔夫意大利面一锅到底
葡萄酒醋炒野菇毛豆祝自己幸福
夏日沙拉的浪漫相约
炭烤鸡肉沙拉打败九个太阳
香烤柠檬午鱼当鱼遇上柠檬
海鲜巧达汤需要温暖的时候
厨房菜鸟的宴客菜
香煎牛肋眼菜鸟变行家
日式寿喜烧宾客尽欢
番茄面包汤在托斯卡尼的艳阳下
BBQ牛肉三明治只想偷懒的时候

Part 2 那些味蕾上的浓烈记忆
今天吃不吃比萨
手感脆皮比萨不用烤箱也能做
普罗旺斯炖时蔬慢活滋味
奶酪青花菜焗烤通心粉烤盅里的缠绵
炖饭岁月
香浓芝士炖饭时间摆一旁
海鲜炖饭大海的邀约
剥开洋葱人生
法式煸洋葱汤干煸洋葱
姜汁南瓜炖猪小排意外的发现
某种瘾头
焦糖深烧鸡新锅的开张礼
番茄炖肉球意大利妈妈的私房食谱
香橙春鸡加州阳光
香料白酒蛤蜊左岸菜单
爱吃醋有理
巴萨米克嫩煎牛排浓缩的美味
烤鲑鱼配四季豆一年四季都漂亮
牛肉牛肝菌焗千层面秋天的味道
用美食疗伤
红酒烩牛肉好酒不见
匈牙利烩牛肉红椒粉的魅惑
白酒奶油烩鸡有鸡肉有酒的日子

Part 3 关于烘焙的幸福传说
面包睡美人
免揉面包毫不费力变身面包达人
QQ贝果纽约客的*爱
懒人甜点
酒渍圣艾果圣女喝醉了
香烤苹果奶酥不用派皮也美味
蓝莓果酱自己制作幸福下午茶
爱情的期限
香草面包布丁过期面包的*佳归宿
米布丁米饭爱布丁
蔓越莓手工饼干幸福的游戏
烤蛋糕的下午
巧克力熔岩蛋糕烈火情人
香草舒芙蕾空气的小魔术

附录1 Emily的厨房备忘录学会熬酱汁，做菜更得心应手！
附录2 铸铁锅的清洗与保养
附录3 铸铁锅推荐

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