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扫一扫.码上学做烧烤 版权信息
- ISBN：9787538885316
- 条形码：9787538885316 ; 978-7-5388-8531-6
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
扫一扫.码上学做烧烤 本书特色
本书从烧烤的速成口令开始，让你轻松掌握烧烤的工具选择、食材处理、调料搭配以及注意事项，开启烧烤之路；接着以食材的种类划分章节，既有鲜嫩多汁的禽肉、油香四溢的畜肉，也有生猛肥美的海鲜以及青翠水灵的果蔬，只要你想，就可以多种口味随心搭。拥有本书，就相当于拥有了一个可以手把手教你烧烤的大师，在家就可以吃到健康卫生的烧烤美味了。
扫一扫.码上学做烧烤 内容简介
属于烧烤的独家记忆，鲜嫩禽肉、浓香畜肉、生猛海鲜、清新果蔬向你轮番传递各自的美味秘密，还不赶紧接招，烤出自己的独有的烧烤味。
扫一扫.码上学做烧烤 目录
Part 01 烧烤速成口令都记住了没 基础工具准备好，烧烤没烦恼 新鲜食材处理好，干净有门道 风情调料搭配好，美味需法宝 注意事项把握好，健康少不了Part 02 鲜嫩多汁食肉狂欢派对 迷迭香烤鸡脯肉 烤百里香鸡肉饼 串烧麻辣鸡块 鸡肉卷 咖喱鸡肉串 串烧鸡肾 烤春鸡 骨肉相连 烤鸡肉肠 咖喱鸡翅 烤鸡全翅 麻辣翅尖 烤香辣鸡中翅 黑椒烤鸡腿 蜜汁烧鸡全腿 炭烧鸡脆骨 烤鸡脆骨 串烤鸡心 香辣烤凤爪 香辣鸡脖 香辣鸭肠 串烤鸭胗 香辣鸭掌 烤鹌鹑 烤乳鸽Part 03 油香四溢畜肉饕餮盛宴 ……
Part 04 生猛肥美海鲜极品荟萃Part 05 水灵青翠果蔬搭配约会
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扫一扫.码上学做烧烤 作者简介
甘智荣中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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