-
>
品味生活·茶道(32开平装)
-
>
给自己一杯茶的时间
-
>
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
银勺子(漫画版)(软精装)
-
>
祝酒辞大全
-
>
精选美味速成家常菜1000例
北京作家出版:就爱吃豆腐 版权信息
- ISBN:9787506376907
- 条形码:9787506376907 ; 978-7-5063-7690-7
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:
北京作家出版:就爱吃豆腐 本书特色
它是世界上*古老食材! 它是亚洲*风靡又*家常的菜肴! 它被各个国家的厨房所食用、所热爱! 它,就是豆腐! 在历经时代长河的中西厨师们的妙手烹饪,以及创造改良后,豆腐――这位“谦谦君子”与“窈窕少女”品质可合体的双性食材,将在本书内被重新赋予新的尝试及别样味道。 世人皆知,豆腐是世界饮食史上*伟大发明,已风靡全世界。本书是中西烹饪史上两类食书的“首次”较量与碰撞。一位德高望重的豆腐菜大师白常继先生,他抽取中华传统豆腐菜中的精华。一位擅长西方烹饪的美食家蔺威察老师,他则赋予豆腐独一无二的创意。这两位活跃在电视节目与餐饮界的老师,强强两手,同时又互为对决,把中国*古老的豆腐食材,装入这本全面又新潮的豆腐食书内。 《就爱吃豆腐》这本书,分为正反两面,正面为中式“老饕豆腐”,背面为西式“食狂豆腐”。一本书解读中西两式烹制豆腐的秘诀与窍门。细细看下去,你会发现,它不仅是一本食书,里面100多篇的关于菜肴解说的散文,泄漏两位作者多年从业的心理历程,以及他们对食材、调味的完美追求及深深热爱。跟着烹饪之前,读读开篇故事,能助你建造一个“有心情、有意境”下厨烹制的好心境。
北京作家出版:就爱吃豆腐 内容简介
★两大知名厨师、作家、美食节目嘉宾主持的命题烹饪的璀璨较量 ★无论电视节目里还是线上线下活动现场,这本书都将引发演徒弟遍京白老师与食界新锐蔺老师的pk烹饪对决 ★两位老师叠加超过50年的从业经验,打造出独一无二的中西碰撞食谱 ★首推100道地球“*有滋味”又“*少见”的中西豆腐菜 ★一张张精美图与一篇篇美食小散文详细讲解中西菜式别样精髓,深度剖析豆腐秘辛、烹制及窍门 ★携带此书,就像带一张可打折就餐卡,到书本*中间所标识出的十家餐厅寻觅美味会有打折与惊喜。 ★此书所合作的餐厅覆盖北京、上海、保定、深圳四大城市,一书可尝不同区域菜肴风味。
北京作家出版:就爱吃豆腐 目录
北京作家出版:就爱吃豆腐 相关资料
★餐饮界明星们的联合推荐 二毛崔岱远高文麒 冯建华左东黎李向显 倪小康老波头梅玺阁主 ★董克平:著名美食家 “想把豆腐做的好吃且花样繁多,这本书就是您的豆腐指南了。” ★火旺:食全食美主持人 “匠心烹制素朴味,妙手传杨豆腐香。” ★阿龙:北京台著名节目主持人 “合德之物,随顺之味,烹其不难,得味不宜,京城豆腐白,敢以豆腐立京城。” ★孙春明:中国烹饪杂志主编 “在国人的心目中,豆腐是最软的食材,但要把它做成色香味形都好的佳肴,却需要顶级的硬功夫。” ★重庆电视台当家花旦:曾学怡 “这是一本看了让女人立马冲进超市买材料,一秒变豆腐西施的神奇豆腐书!先选哪道做呢?” ★沈涛:美食评论家,品牌策划人 “不吃豆腐的人生不算好人生,没有创意的吃豆腐,不算吃豆腐!”
北京作家出版:就爱吃豆腐 作者简介
白常继:中式豆腐部分“老饕豆腐”的撰写者。 圈内人称“京城豆腐白”,“蒙面切豆腐”特技是京城佳话,最擅长复原中国名著内的传统菜肴。早年活跃在诸多饮食餐节目,目前是美食节目《味觉江湖》的掌门人。著有《白话随园食单》,是“随园菜制作技艺非物质传承人”。 蔺威察:西式豆腐部分“食狂豆腐”的撰写者。 新锐食界分子。一名美食作家、编剧、食评家、与烹饪推广家,活跃在出版、饮食节目和餐饮界。已出版书籍《美食狂失恋记事本》《爱情食谱》等,常现身各类电视节目中,提倡以庄重之心感恩食物的被动奉献。
- >
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
¥30.1¥32.0 - >
自卑与超越
自卑与超越
¥29.5¥39.8 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥16.4¥49.8 - >
龙榆生:词曲概论/大家小书
龙榆生:词曲概论/大家小书
¥15.9¥24.0 - >
朝闻道
朝闻道
¥10.2¥23.8 - >
山海经
山海经
¥20.4¥68.0 - >
唐代进士录
唐代进士录
¥17.1¥39.8 - >
罗曼·罗兰读书随笔-精装
罗曼·罗兰读书随笔-精装
¥24.9¥58.0
-
蔬食记忆
¥16.4¥45 -
说茶饮茶
¥5.9¥10 -
银勺子(漫画版)(软精装)
¥26.7¥78 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥11.7¥46 -
祝酒辞大全
¥16.4¥48 -
食材前期处理指南
¥19.4¥45.8