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民俗文化

云南普洱茶的饮用与品鉴

作者：王伯娟，张贵景

出版社：云南科技出版社出版时间：2015-10-01

开本： 16开 页数： 189

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

云南普洱茶的饮用与品鉴版权信息

ISBN：9787541693687
条形码：9787541693687 ; 978-7-5416-9368-7
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
文化
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民俗文化

云南普洱茶的饮用与品鉴本书特色

　　《云南普洱茶的饮用与品鉴》简单介绍茶文化、普洱茶基础知识、普洱茶保健功效。在书中用到的理论定义力求做到标准详尽，因此，编者阅读了和普洱茶有关的书籍、文献和相关资料。在普洱茶的划分方面，历史上的三次国标均介绍到，根据2014年的新国标，以及各类资料和调研走访，笔者将普洱茶分为：熟茶、晒青茶和陈茶，摒弃了一直有争议的熟茶和生茶之分，而其中的陈茶标准和品鉴也在研究之中，希望继本书出版后能有机会推出自己的观点。

云南普洱茶的饮用与品鉴内容简介

　　《云南普洱茶的饮用与品鉴》用篇章结构编写，特点是理论和实践相结合，图文并茂地介绍了普洱茶的采收、压制工艺流程，重点介绍了普洱茶的特点、营养价值、饮用方法、品鉴要点。本书采用篇章结构编写，内容丰富，可读性性强。

云南普洱茶的饮用与品鉴目录

**章认识茶文化
**节什么是茶文化？
一、茶文化的特性
二、茶文化的精神内涵
第二节茶的起源与传播
一、茶的起源
二、中国茶的对外传播
第三节普洱茶历史变迁
一、普洱茶名称的由来
二、普洱茶的历史变迁
三、普洱茶加工工艺的历史演变
四、“七子饼”的由来
第四节各国茶俗
一、空寂中的日本茶道
二、“巾正”与韩国茶道
三、饮茶王国的英式下午茶
四、俄罗斯人的茶炊饮茶生活
第二章普洱茶基础知识
**节茶叶的分类
一、基本分类法
二、茶新分类方法——四位一体法
第二节普洱茶基础知识
一、什么是“普洱茶”？
二、普洱茶的特点
三、普洱茶的分类
四、普洱纯料茶与拼配茶的区别
第三章普洱茶保健功效
**节普洱茶降脂减肥功效
一、肥胖症的概况
二、普洱茶对肥胖症的作用
第二节普洱茶抗疲劳与抗衰老功效
一、疲劳的概念
二、衰老的概念
三、人体衰老的特征表现
四、普洱茶抗疲劳、抗衰老
第三节普洱茶抗氧化及清除自由基功效
一、普洱茶的化学成分及品质特征
二、普洱茶的抗氧化机理
第四章普洱茶的饮用与品鉴
**节普洱茶新四大茶区
第二节普洱茶的贮存
一、温度
二、相对湿度
三、其他贮存条件的要求
第三节普洱茶的品鉴方法
一、普洱茶冲泡技艺
二、品鉴普洱茶的要素
三、普洱茶的审评
第四节云南名茶山和名茶品鉴
一、云南名茶山介绍
二、名茶品鉴
参考文献

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