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农业基础科学

农产品微波组合干燥技术

作者：李树君著

出版社：中国科学技术出版社出版时间：2015-11-01

开本： 26cm 页数： 312

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农产品微波组合干燥技术版权信息

ISBN：9787504670151
条形码：9787504670151 ; 978-7-5046-7015-1
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
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农业基础科学

农产品微波组合干燥技术本书特色

微波组合干燥利用微波干燥速度快、效率高、能耗低的技术特点，与其它干燥方式进行优势组合，在农产品加工得到广泛的应用。本书融合了农产品微波干燥技术理论、装备设计、工艺技术与研究实例，系统阐述了多种农产品微波组合干燥技术与装备，介绍了大宗典型物料的工艺技术及其研究实例，分析了农产品微波应用技术的发展趋势。该书面向从事农产品干燥和微波干燥的科研教学和生产制造等的专业人士，以及对新型干燥技术有兴趣的读者。微波组合干燥利用微波干燥速度快、效率高、能耗低的技术特点，与其它干燥方式进行优势组合，在农产品加工得到广泛的应用。本书融合了农产品微波干燥技术理论、装备设计、工艺技术与研究实例，系统阐述了多种农产品微波组合干燥技术与装备，介绍了大宗典型物料的工艺技术及其研究实例，分析了农产品微波应用技术的发展趋势。该书面向从事农产品干燥和微波干燥的科研教学和生产制造等的专业人士，以及对新型干燥技术有兴趣的读者。更多好书详见奇趣科学馆　　　　(星空+海洋+人体+恐龙全4册) 　　《》直观的机械透视感，通透的整体构造展现，每个分页即剖析一个独立的部件，更添加ar互动技术，手机平板等安卓系统就能展现3d立体的虚拟现实效果　　《》用影像探寻文化形态，以文字揭示内在价值，抢救中国传统文化的“活的基因” 　　《》（签名本）（全三册）（附精美书签+植物旅行示意图）一套属于你的**。　　《》（中英对照）英国自然杂志倾力推荐图书，带你探索中国的“侏罗纪公园”！　　《》惊世狂潮+怦然心动（全2册）　　《》物理探秘+化学妙想+环保超人(中英文双语版)（著名漫画家——缪印堂，诺贝尔物理学奖得主——阿诺彭齐亚斯，鼎力推介）　　《》（套装共3册）全图解、超简单、特实用——让高血压、高血糖、高胆固醇刷刷刷地降下来！　　《》　　《》（荣膺第九届文津图书奖）　　《》

农产品微波组合干燥技术内容简介

本书融合了农产品微波干燥技术理论、装备设计、工艺技术与研究实例, 系统阐述了多种农产品微波组合干燥技术与装备, 介绍了大宗典型物料的工艺技术及其研究实例, 分析了农产品微波应用技术的发展趋势。

农产品微波组合干燥技术目录

目录第 1 章农产品微波干燥技术概述微波特性及其主要应用微波概述微波的基本特性微波与材料的相互作用微波干燥理论概述微波干燥原理物质的介电特性影响介电特性的因素部分常用物料的介电特性微波技术在农产品加工中的应用微波干燥微波杀菌微波漂烫微波解冻微波焙烤第 2 章农产品微波干燥技术原理农产品的干燥特性农产品的物理特性指标农产品干燥过程的传热传质参数农产品干燥的动力学特性农产品干燥过程的品质变化农产品的微波干燥特性及其实例苹果片的微波真空干燥膨化过程不同干燥条件的苹果片微波真空干燥特性不同干燥条件的苹果片微波真空膨化特性不同干燥方法的农产品品质农产品干燥方法不同干燥方法的苹果片产品质量不同干燥方法的人参片产品质量第 3 章微波干燥技术系统微波干燥系统组成微波电子管微波管及其工作原理速调管磁控管磁控管的特性和使用方法微波功率源小功率磁控管的微波功率源大功率磁控管的微波功率源高稳定程控微波功率源微波传输系统微波的传输条件微波传输系统的作用和基本要求微波传输系统的组成微波加热器微波加热器的类型微波加热器的选择和设计微波干燥控制系统微波加工主要参数的测量微波加工过程的可视化微波加工过程的安全控制第 4 章常用农产品微波干燥技术常压微波干燥技术常压微波干燥概述常压微波干燥的产品质量微波真空干燥技术微波真空干燥概述微波真空干燥理论基础微波真空干燥的技术特点微波真空干燥的产品质量微波真空冷冻干燥技术微波真空冷冻干燥概述微波真空冷冻干燥的机理探讨微波真空冷冻干燥的低压放电分析微波真空冷冻干燥的产品质量热风微波组合干燥技术热风微波真空组合干燥技术第 5 章典型物料微波干燥工艺技术及其实例大宗果蔬微波干燥工艺技术苹果微波真空干燥工艺技术胡萝卜微波干燥工艺技术土豆微波干燥工艺技术大蒜微波干燥工艺技术蘑菇微波干燥工艺技术名优产品微波干燥工艺技术茶叶微波干燥杀青工艺技术香菇微波干燥工艺技术大枣微波干燥工艺技术人参微波干燥工艺技术枸杞微波干燥工艺技术水产品微波干燥工艺技术扇贝柱微波干燥工艺技术鱼片微波干燥工艺技术第 6 章微波干燥设备工业化微波干燥设备概述工业化微波干燥设备的设计原则微波干燥设备均匀性的改善微波干燥设备的微波密封方法常压微波干燥设备常压微波干燥设备的类型常压微波干燥设备的系统设计常压微波干燥设备的关键部件微波真空干燥设备微波真空干燥设备概述微波真空干燥设备的系统设计微波真空干燥设备的关键部件微波真空冷冻干燥设备微波真空冷冻干燥设备的设计思路微波真空冷冻干燥设备的系统组成微波真空冷冻干燥设备的关键部件第 7 章微波的生物效应及其健康防护微波的生物效应微波生物效应的作用机制微波对人和动物的生物学效应微波对人体的损伤及治疗微波生物防护允许值标准比吸收率电磁辐射吸收剂量与人体响应各国所制定的标准工业微波设备的泄漏批量系统连续系统微波安全防护措施职业辐射防护公众辐射防护第 8 章农产品微波应用技术发展趋势微波喷动床干燥技术微波灭酶技术微波灭酶的机理微波灭酶的特点国内微波灭酶研究现状国外微波灭酶研究现状发展前景微波杀青技术微波杀青的原理微波杀青对绿茶品质的影响微波杀青的影响因素展望微波杀菌技术微波杀菌机理微波杀菌的特点微波杀菌加工方式影响微波杀菌效果的因素微波杀菌在食品工业中的应用微波杀菌的应用前景微波提取技术微波提取的原理微波提取的特点影响微波提取的主要因素微波提取设备微波提取应用展望参考文献索引

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