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社会各界人物

张文海和他的传人

作者：朱永松,张宝庭

出版社：中国书籍出版社出版时间：2015-09-01

页数： 243

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版权信息
内容简介

微信公众号

张文海和他的传人版权信息

ISBN：9787506850261
条形码：9787506850261 ; 978-7-5068-5026-1
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
传记
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社会各界人物

张文海和他的传人内容简介

本书共分三个部分：**部分是张文海的传记，第二部分是他的徒弟们为他撰写的文章，第三部分是精致的菜谱。张文海是“国宝级”烹饪大师，他走过了70多年的厨师路：13岁在天津致美斋饭庄当厨工，20岁来到上海国际饭店丰泽楼，27岁成为支援首都建设的能工巧匠之一，被调回北京。先后在北京西郊宾馆、东方饭店担任主厨、总厨师长、烹饪技术顾问。一路走来，他没离开3个直辖市，没离开名店，实现了他在“名城名店当名厨”的愿望。

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