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酸爽泡菜一步一图教你做-全分解视频版 版权信息
- ISBN:9787538885040
- 条形码:9787538885040 ; 978-7-5388-8504-0
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
酸爽泡菜一步一图教你做-全分解视频版 本书特色
本书主要介绍生活中常见的可口泡菜,将其分为辣、酸、甜、咸四大类,每种类别都有多款别致的菜式;另外还精选多款用泡菜做出的美味菜肴。本书**章主要介绍了泡菜的文化及制作的基本知识;第二章介绍了多样化的辣味泡菜;第三章介绍了各种酸味泡菜;第四章介绍了多款甜味泡菜;第五章介绍了丰富的咸味泡菜;第六章介绍了用泡菜烹饪出美味菜肴;本书从材料、调料、做法到烹饪提示,将每一道泡菜从准备到制作完毕的过程全部展现出来,让读者迅速掌握泡菜制作的要领。
酸爽泡菜一步一图教你做-全分解视频版 内容简介
囊括了各种风味的泡菜,全方位展示辣、酸、甜、咸四大类泡菜以及用泡菜和其他食材做出的美味菜肴,日常的取材,轻松的制作,从材料准备到制作的讲解无一不精,图文与视频紧密结合,全分解过程,一步一图,助你随心做出美味泡菜
酸爽泡菜一步一图教你做-全分解视频版 目录
酸爽泡菜一步一图教你做-全分解视频版 作者简介
甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《顶级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www。zhirongcook。com)。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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