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饮食文化

最馋人的特色菜1688-畅销版

作者：甘智荣主编

出版社：黑龙江科学技术出版社出版时间：2015-10-01

开本： 16开 页数： 530

本类榜单：美食销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

最馋人的特色菜1688-畅销版版权信息

ISBN：9787538883435
条形码：9787538883435 ; 978-7-5388-8343-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

最馋人的特色菜1688-畅销版本书特色

美食，就在身边：美味，其实并不遥远，自家餐桌上的简单家常菜，就是*温暖、*具特色的美食；美味，也并非难事，无须山珍海味，无须昂贵的餐具，无须华丽的装饰，只需几样简单的食材，经过用心的烹调，即可让您享受一份既满足食欲又回味无穷的情致。　　拌炒蒸煮，巧练烹调技法：甘智荣主编的《*馋人的特色菜1688(畅销版)/1688经典系列》将常用烹饪技法的要领一一解读，且每道菜例都有详细的图文指导，您只需跟着书中步骤去做，无论是清新爽口的凉菜、淡而有味的蒸菜，还是浓香四溢的炒菜、鲜美的汤汁，抑或是花样百出的主食，您都将做得游刀有余，轻松畅享*馋人的特色美食。　　二维码视频即扫即看，轻轻松松变大厨：本书菜例均配有二维码视频，只需“扫一扫”图片下方的二维码，*直观的操作视频即刻呈现，体验不一样的烹饪乐趣。

最馋人的特色菜1688-畅销版内容简介

本书在介绍*特色的烹调技法的基础上，精选了513道解馋的特色菜，足以让你垂涎欲滴。不论你是钟爱鲜香炒菜、原汁原味的蒸菜，还是爱好爽口开胃的凉拌菜、鲜美养生的靓汤，抑或花样百变的主食，书里都一应俱全，百味横陈，你都可以找到记忆中那期待已久的味道。与此同时，书中每一道菜均配有步骤说明和“二维码”，图文互动，带你挖掘美食的活色生香，轻轻松松尽享“食尚百味”！

最馋人的特色菜1688-畅销版目录

part 1 烹饪有道，享受*解馋的特色菜美味佳肴炒出来特色菜“蒸”有味馋人凉菜怎么“拌” 靓汤烹调活学妙用制作主食有讲究part 2 浓香四溢，特色炒菜炝炒生菜椒丝炒苋菜蒜蓉炒芥蓝芥蓝腰果炒香菇芥蓝炒冬瓜素鸡炒菠菜小炒上海青醋熘白菜片小白菜炒黄豆芽葱白炒豆芽胡萝卜丝炒豆芽松子胡萝卜丝炒素丁彩椒炒黄瓜番茄炒圆椒蒜苗炒莴笋珍珠莴笋炒白玉菇珍珠彩椒炒芦笋芦笋炒莲藕酱炒西葫芦酱香西葫芦胡萝卜炒杏鲍菇杏鲍菇炒甜玉米西红柿炒口蘑蒜苗炒口蘑青菜炒元蘑双菇炒苦瓜松子炒丝瓜青椒炒茄子彩椒木耳炒百合西芹炒南瓜西芹炒香干荷兰豆炒彩椒干煸芸豆清炒青豆酸辣炒土豆丝清炒魔芋丝苦瓜炒马蹄马蹄炒荷兰豆马蹄玉米炒核桃马蹄炒肉片莴笋炒瘦肉南瓜炒卤肉辣白菜炒五花肉青豆炒肉粒培根炒菠菜猪肝炒花菜猪肝炒木耳丝瓜炒猪心芹菜炒猪皮木耳炒腰花爆炒卤肥肠杏鲍菇炒腊肉腊肉炒葱椒腊肉炒年糕熏腊肉炒杏鲍菇春笋炒腊肠腊肠炒荷兰豆杂菌炒腊肠西葫芦炒腊肠酱香腊肠土豆片牛肉炒百合嫩炒牛肉陈皮豆角炒牛肉山楂菠萝炒牛肉牛肉炒菠菜酱爆牛肉金针菇黑椒葱香牛肉片金针菇炒羊肉卷西蓝花炒鸡片枸杞萝卜炒鸡丝花菜炒鸡片木耳炒鸡片辣炒腰果鸡丁咖喱鸡丁炒南瓜辣炒乌鸡山药胡萝卜炒鸡胗酱爆鸡心滑炒鸭丝菠萝炒鸭丁彩椒炒鸭肠韭菜炒腊鸭腿香芹炒腊鸭小炒腊鸭肉鸡蛋炒土豆泥西葫芦炒鸡蛋洋葱炒鸡蛋火腿炒鸡蛋炒蛋白菠萝炒鱼片木耳炒鱼片腊鱼炒白菜绿豆芽炒鳝丝香椿芝麻酱拌面豆角拌面荞麦凉面玉米肉末拌面泡菜肉末拌面姜汁香菇炒面煎炒面韭黄肉丝炒面火腿肠炒面绝味炒面西红柿鸡蛋炒面日式咖喱炒面日式墨鱼鲜虾乌冬面丹麦牛角包燕麦吐司豆沙吐司鸡蛋吐司小黄瓜奶酪三明治高纤紫薯三明治金枪鱼三明治玫瑰包双色卷刺猬包黑豆玉米窝头草菇炒牛蛙姜丝炒墨鱼须鱿鱼炒三丝脆炒鱿鱼丝洋葱炒鱿鱼虾米炒茭白草菇丝瓜炒虾球猕猴桃炒虾球清炒时蔬鲜虾西芹木耳炒虾仁鲜虾炒白菜虾仁炒豆角炒花蟹香辣酱炒花蟹紫苏豉酱炒丁螺丝瓜炒蛤蜊干贝炒丝瓜海参炒时蔬part 3 原汁原味，特色蒸菜剁椒腐竹蒸娃娃菜蒜蓉蒸娃娃菜奶油娃娃菜蒸茼蒿翡翠玉卷粉蒸红薯叶蒜香豆豉蒸秋葵蒸三丝糙米胡萝卜糕粉蒸胡萝卜丝葱香蒸茄子香浓味增蒸青茄清味茄子清蒸西葫芦蜂蜜蒸木耳梅菜蒸冬瓜蒸冬瓜酿油豆腐桂花蜜糖蒸萝卜椒香南瓜金瓜杂菌盅梅干菜蒸南瓜百合蒸南瓜鲜汤蒸萝卜片红枣芋头粉蒸芋头燕窝百花豆腐蔬菜浇汁豆腐豉汁蒸腐竹蒸红袍莲子粉蒸藕盒泽泻蒸马蹄麻贝梨风味蒸莲子粉蒸茄子蒸白菜肉丝卷金玉猪肉卷如意白菜卷上汤冬瓜灵芝蒸肉饼肉末榨菜蒸豆腐西红柿肉盏猪肉包菜卷鸡蛋肉卷青豆蒸肉饼蒸冬瓜肉卷紫苏肉末蒸茄子香芋粉蒸肉芋头扣肉肉末蒸蛋肉末蒸鹅蛋羹小米洋葱蒸排骨凤梨蒸排骨香芋蒸排骨豆瓣酱蒸排骨腊肉南瓜盅芋头蒸腊肉香干蒸腊肉柚皮蒸南瓜腊肉腊肠白菜卷腊味蒸茄子西芹牛肉卷荷叶菜心蒸牛肉粉蒸牛肉丝瓜蒸羊肉豆豉酱蒸鸡腿粉蒸鸡块老干妈酱蒸凤爪五香鸡翅酱汁蒸虎皮凤爪山楂蒸鸡肝啤酒蒸鸭粉蒸鸭肉冬菇蒸鹌鹑苦瓜玉米蛋盅藕汁蒸蛋脱脂奶鸡蛋羹木耳枸杞蒸蛋鸡蛋羹蒸鱼蓉鹌鹑蛋蚝油黄瓜蒸咸蛋豉汁蒸脆皖清蒸海上鲜鱼干蒸腊肉银鱼蒸粉藕辣蒸鲫鱼豉汁蒸鲈鱼酱香开屏鱼豆豉剁椒蒸泥鳅虾泥萝卜蒜蓉丝瓜鲜虾盅黄瓜蒸虾香辣虾仁蒸南瓜北极贝蒸蛋虾米干贝蒸蛋羹柠檬清蒸鳕鱼干贝香菇蒸豆腐干贝咸蛋黄蒸丝瓜part 4 小菜一碟，特色凉菜橙香果仁菠菜茴香拌香菜爽口凉拌菜凉拌紫甘蓝粉丝凉拌花菜醋拌芹菜香菜拌黄豆五香黄豆香菜枸杞拌蚕豆清凉姜汁黄瓜片黄瓜拌土豆丝手撕茄子凉拌莴笋条黑芝麻拌莴笋丝酱笋条麻香豆角洋葱拌西红柿玉米拌洋葱玉米拌豆腐豆皮拌豆苗金针菇拌豆干白萝卜拌金针菇香干拌香菇红油拌秀珍菇野山椒杏鲍菇手撕杏鲍菇凉拌双耳腐乳拌薄荷鱼腥草凉拌粉丝蒜泥海带丝海带丝拌菠菜芝麻双丝海带海带拌腐竹老虎菜拌海蜇皮桔梗拌海蜇凉瓜海蜇丝海米拌三脆凉拌猪肚丝葱油拌羊肚麻酱鸡丝海蜇鸡丝茄子土豆泥鸡蓉拌豆腐炝拌鸭肝双花蛋黄酱拌菠菜红油皮蛋拌豆腐芥辣荷兰豆拌螺肉虾皮拌香菜醋拌墨鱼卷青椒鱿鱼丝椒油鱿鱼卷拌鱿鱼丝香菜拌血蛤蒜香拌蛤蜊凉拌杂菜北极贝菠菜甜椒沙拉菠菜柑橘沙拉菠菜牛蒡沙拉开胃沙拉塔白菜玉米沙拉生菜紫甘蓝沙拉生菜南瓜沙拉生菜苦瓜沙拉黄瓜生菜沙拉柠檬彩蔬沙拉满园春色沙拉三彩沙拉三色彩椒沙拉芝麻蔬菜沙拉开心果蔬菜沙拉紫魅沙拉油醋汁素食沙拉芹香绿果沙拉藕片花菜沙拉西蓝花沙拉扁豆西红柿沙拉扁豆玉米沙拉玉米黄瓜沙拉苦瓜圣女果沙拉彩椒苦瓜沙拉胡萝卜苦瓜沙拉胡萝卜大杏仁沙拉白萝卜甜椒沙拉白萝卜丝沙拉彩椒鲜蘑沙拉双笋沙拉仙人掌沙拉银芽土豆沙拉魔芋豆芽沙拉茄子沙拉冬瓜燕麦片沙拉芋泥彩椒沙拉玉米焦糖双桃沙拉海带瓜果沙拉绿茶蔬果沙拉菠萝黄瓜沙拉牛油果沙拉甜橙果蔬沙拉黄桃沙拉翡翠沙拉牛蒡沙拉秋葵鸡肉沙拉开心果鸡肉沙拉土豆金枪鱼沙拉part 5 鲜入为主，特色靓汤白萝卜海带汤海带豆腐冬瓜汤酸梅开胃汤土豆疙瘩汤冬瓜红豆汤泽泻马蹄汤珍珠百合银耳汤芙蓉竹荪汤沙参养颜汤夜交藤麦豆汤灵芝桂圆红枣汤二冬女贞子虫草花汤黑豆益母草瘦肉汤茶树菇首乌瘦肉汤核桃小花胶远志瘦肉汤柴胡苦瓜瘦肉汤养颜茯苓核桃瘦肉汤茯苓芝麻菊花瘦肉汤菟丝子女贞子瘦肉汤白芍甘草瘦肉汤天麻安神益智汤鸡骨草雪梨瘦肉汤健脾益肾汤胡萝卜板栗排骨汤五指毛桃栗子排骨汤宁神排骨汤细辛排骨汤山茱萸补骨脂排骨汤粉葛红枣猪骨汤红腰豆炖猪骨南洋肉骨汤陈皮暖胃肉骨汤肉苁蓉黄精骨头汤海底椰川贝猪肘汤小麦红枣猪脑汤罗汉果杏仁猪肺汤猪肝瘦肉生津汤豌豆猪肝汤清炖猪腰汤豆蔻补骨脂猪腰汤砂仁黄芪猪肚汤沙参猪肚汤白术淮山猪肚汤白果覆盆子猪肚汤远志菖蒲猪心汤清炖牛肉汤红烧牛肉汤奶香牛骨汤茶树菇煲牛骨桑葚牛骨汤萝卜牛尾汤虫草炖牛鞭莲子芡实牛肚汤洋葱羊肉汤山药羊肉汤白凤豆羊肉汤当归生姜羊肉汤菟丝子萝卜羊肉汤金樱子芡实羊肉汤参蓉猪肚羊肉汤肉苁蓉莲子羊骨汤海马炖鸡扁豆莲子鸡汤柏子仁党参鸡汤黄芪猴头菇鸡汤鹿茸淮山鸡汤二黄炖鸡锁阳红枣鸡人参玉竹莲子鸡汤茯苓胡萝卜鸡汤仙人掌乌鸡汤四味乌鸡汤马蹄冬菇鸡爪汤玉米须芦笋鸭汤石斛麦冬煲鸭汤薄荷水鸭汤天冬益母草老鸭汤淮山虫草老鸭汤枇杷虫草花老鸭汤土茯苓绿豆老鸭汤菌菇冬笋鹅肉汤红豆花生乳鸽汤黄精海参炖乳鸽陈皮银耳炖乳鸽百合白果鸽子煲山药芡实老鸽汤淮山芡实老鸽汤橄榄栗子鹌鹑海底椰川贝鹌鹑汤杏仁虫草鹌鹑汤金银花炖鹌鹑红枣银耳炖鸡蛋生地鸭蛋炖肉燕窝炖鹌鹑蛋木瓜红枣陈皮生鱼汤参归石斛鳝鱼汤柴胡白术炖乌龟生蚝豆腐汤橄榄螺片汤红花当归炖鱿鱼养生五宝汤part 6 百吃不厌，特色主食菠萝蒸饭金瓜杂粮饭凉薯糙米饭红豆薏米饭黑米杂粮饭糙米燕麦饭黄米大枣饭燕麦二米饭山楂黄精糙米饭奶香红豆燕麦饭绿豆薏米饭清蒸排骨饭南瓜鸡肉红米饭鸡肉布丁饭什锦炒软饭香菇肉糜饭鲜蔬牛肉饭豆干肉丁软饭鸡肉丝炒软饭培根炒软饭苋菜炒饭茼蒿饭茼蒿萝卜干炒饭酱油炒饭五色健康炒饭葡萄干炒饭菠萝炒饭香菇鸡肉饭五彩果醋蛋饭什锦煨饭虾仁蔬菜炒饭蛤蜊炒饭香芋紫菜饭南瓜拌饭肉羹饭鸡肉花生汤饭鲜虾汤饭紫菜包饭胡萝卜青菜饭卷西红柿饭卷彩色饭团红米海苔肉松饭团白果薏米粥苹果胡萝卜麦片粥五色养生粥鲜藕枸杞甜粥奶香燕麦粥芸豆红腰豆糙米粥蚕豆枸杞粥果味麦片粥橘子上海青稀粥核桃仁粥玉米南瓜大麦粥玉米燕麦粥玉竹燕麦粥火腿玉米粥肉末青菜粥什锦蝴蝶面咖喱乌冬什锦豆浆拉面山药荞麦面荞麦猫耳面金针菇海蜇荞麦面肉末碎面条肉臊面酸菜肉末打卤面肉末西红柿煮面片排骨黄金面腊肉土豆豆角焖面肥牛麻辣面金银蒜香牛肉面菠菜鸡蛋面南瓜鸡蛋面茯苓红花鸡蛋面妈妈面鱼丸挂面什锦海鲜面

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最馋人的特色菜1688-畅销版作者简介

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www。zhirongcook。com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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