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幼儿营养与幼儿园膳食管理 版权信息
- ISBN：9787303190706
- 条形码：9787303190706 ; 978-7-303-19070-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
幼儿营养与幼儿园膳食管理 本书特色
本书根据《幼儿园教师专业标准》《3-6岁儿童学习与发展指南》和幼儿园教师资格考试的要求编写，突出了“师德为先、幼儿为本、实践导向、终身学习”的理念。本书重点介绍了 幼儿的生长发育特点、 幼儿需要的能量及各种营养素、幼儿食物的选择和储存、幼儿的合理膳食、不同年龄儿童的膳食安排、 幼儿的营养教育和饮食习惯培养、 幼儿家庭膳食管理、幼儿园膳食管理。本书内容丰富，形式活泼，适宜学前教育专业的学生选用，也适合幼儿园在职教师自学参考。
幼儿营养与幼儿园膳食管理 内容简介
本书根据《幼儿园教师专业标准》《3-6岁儿童学习与发展指南》和幼儿园教师资格考试的要求编写，突出了“师德为先、幼儿为本、实践导向、终身学习”的理念。本书重点介绍了 幼儿的生长发育特点、 幼儿需要的能量及各种营养素、幼儿食物的选择和储存、幼儿的合理膳食、不同年龄儿童的膳食安排、 幼儿的营养教育和饮食习惯培养、 幼儿家庭膳食管理、幼儿园膳食管理。本书内容丰富，形式活泼，适宜学前教育专业的学生选用，也适合幼儿园在职教师自学参考。
幼儿营养与幼儿园膳食管理 目录
绪论
**单元 学前儿童生理心理特点
**课 学前儿童生长发育的一般规律
第二课 学前儿童生长发育的影响因素
第三课 学前儿童体格生长发育的特点
第四课 学前儿童体格生长发育相关系统的特点
第五课 学前儿童体格生长发育的评价
第六课 学前儿童心理发育的特征
第二单元 幼儿生长发育所需能量及营养素
**课 幼儿生长发育需要的能量
第二课 幼儿生长发育需要的各种营养素
第三单元 幼儿食物的选择和储存
**课 幼儿食物的概述
第二课 幼儿食物的选择
第三课 幼儿食物的储存
第四单元 幼儿的合理膳食
**课 膳食结构与平衡膳食
第二课 幼儿的合理膳食
第三课 幼儿食谱示例
第五单元 幼儿的营养教育和饮食习惯培养
**课 幼儿的营养教育
第二课 幼儿饮食习惯的培养
第六单元 幼儿家庭膳食管理
**课 幼儿家庭膳食管理概述
第二课 幼儿家庭膳食管理的要求及常见问题
第七单元 幼儿园膳食管理
**课 幼儿园膳食管理的组织建设
第二课 幼儿园膳食管理过程
第三课 幼儿园膳食供应流程
第八单元 婴幼儿常见营养性疾病及预防
**课 婴幼儿营养不良
第二课 婴幼儿肥胖症
第三课 维生素D缺乏性佝偻病
第四课 缺铁性贫血
第五课 锌缺乏症
第九单元 幼儿营养食谱的制订
**课 幼儿能量及营养素摄入量的计算
第二课 幼儿主食、副食品种和数量的确定
第三课 幼儿食谱的调整与确定
主要参考文献
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