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我的汤品屋 版权信息
- ISBN：9787543335042
- 条形码：9787543335042 ; 978-7-5433-3504-2
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
我的汤品屋 本书特色
本书精选了各式特色的200多种汤品，每道汤品均从食材及搭配、制作方法与步骤、营养结构与功效等方面进行了详细的介绍，内容丰富、图文并茂、制作精美、简便易学。读者从中既可学到这些汤品的制作方法，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能煲出色香味美的汤品。
我的汤品屋 内容简介
本书在汤品的选择上独具匠心, 不管是餐桌上*具人气的经典汤, 还是暖暖的家常养生汤或者家常靓汤, 都一一精选出来, 图片精美, 文字表述既详细又有亲和力。
我的汤品屋 目录
part 1 煲汤**常识 喝汤的好处 煲汤的常用食材及功效 汤的调料搭配原则 高汤的做法part 2 餐桌上的*爱 ——*具人气的经典汤品 腐竹白果猪肚炖老鸡 淡菜瘦肉煲乌鸡 莲藕瘦肉汤 通草芦根煲猪蹄 香菜豆腐鱼头汤 乳鸽肉甲鱼汤 莲子怀山煲乳鸽 胡萝卜玉米排骨汤 枸杞叶猪肝汤 白菜丸子汤 霸王花猪骨汤 酸辣豆腐汤 十全羊肉汤 桂圆萝卜煲羊肉 甲鱼汤 宋公明汤 花生赤豆鹌鹑汤 桂圆鹌鹑蛋汤 八珍蛇羹 酸辣鳝丝汤 杂锦汤 珍珠白玉汤 杂菜汤part 3 爱意浓浓 ——一碗暖暖的家常养生汤 老鸭芡实扁豆汤 花旗参石斛炖猪展 生熟地煲猪尾 川芎炖鸭 甘草炖鸽子 鹌鹑蛋猪肚汤 何首乌猪肝汤 双莲煲老鸡 鱼胶桂圆肉炖水鸭 鱼肚炖乌鸡 象拔蚌怀山老鸽汤 花生猪蹄汤 五味子人参猪脑汤 排骨冬瓜汤 莲子百合瘦肉汤 薏米山药排骨汤 平菇羊血汤 萝卜羊腩汤 海带排骨汤 南瓜牛肉汤 海底椰玉米脊骨汤 沙参心肺汤 冬虫夏草瘦肉汤 木瓜花生煲猪蹄 莲子鲍鱼瘦肉汤 红枣桂圆猪皮汤 参地老鸭汤 枸杞子桂圆猪脑汤 羊肉萝卜汤 麦芽马蹄牛肚汤 黄芪党参黑豆牛展汤 沙参山药牛腩汤 核桃红枣猪腰汤 家常罗宋汤 番茄牛肉汤 冬瓜薏米煲排骨 香菇冬瓜腰片汤 杏仁玉竹猪肺汤 桂皮生姜猪肚汤 巴戟狗肉汤 枸杞子鹿茸乌鸡汤 豆腐鱼糜蔬菜汤 酿鲫鱼豆腐汤 雪梨银耳川贝汤 红枣鸡蛋汤 银耳洋参炖燕窝 椰汁黑豆炖雪蛤 银耳雪梨汤part 4 靓汤分享 ——我的汤品盛宴 黑豆鲇鱼汤 鲫鱼党参汤 松茸菌炖海星 何首乌怀山白鲢汤 旱莲草麦冬炖乌鸡 猴头菇木瓜煲鸡脚 玉米煲老鸭 虫草花螺肉煲脊骨 茅根猪肺汤 灵芝猴头菇炖海斑鱼 番茄肉丝蛋花汤 山楂荷叶排骨汤 茯苓瘦肉汤 高良姜胡椒猪肚汤 红豆花生乳鸽汤 辣椒银耳瘦肉汤 小茴香芝麻牛肉汤 蜜枣胡椒猪肚汤 仙附猪肘汤 冬菜肉饼汤 肉丁黄豆汤 人参排骨汤 杂菜牛腩牛筋汤 椰盅鸡球汤 黄花菜木耳鸡蛋汤 绿豆茯苓老鸭汤 阿胶鹿茸鸡汤 枸杞子黄芪乳鸽汤 熟地水鸭汤 参麦黑枣乌鸡汤 荔枝干贝老鸭汤 紫苋芙蓉蛋汤 石参根土鸡汤 桂圆莲子鸡蛋汤 花椒茄根乌鸡汤 紫菜干贝蛋清汤 虾丸蘑菇汤 丝瓜鲜菇鱼尾汤 三色鱼头汤 三鲜汤 豆芽蛤蜊瓜皮汤 黄鳝辣汤 三鲜鱿鱼汤 灵芝丹参鲍鱼汤 花瓣鱼丸汤 枣莲炖雪蛤膏 木棉花鸡蛋汤 红枣黑豆奶汤
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我的汤品屋 相关资料
随着近年来人们生活水平不断提高，越来越多的人开始对汤的制作已不再停留就几种而已，逐渐对汤的色味样式种类也有了进一步要求，甚至食材也涉及方方面面。这就给汤的烹调打开了无限施展空间。本书就是极力围绕汤的有关方方面面进行介绍，诸如汤的基础材料、煮汤的常用工具、煮汤技巧等。全书20万字，力求实用，对于美食爱好者将是一本具有指导性意义的生活用书，对于厨师也将具有一定的参考价值。本书*有价值的是，首先，介绍了一些厨房能做的汤的技巧要点，使得初学者能较快上手，据而能在较短时间内掌握不同凡响的汤的制作。其次， 有了一定经验之后，还可以有所发展，做一些海鲜大汤，或是异国名汤。本书可以让读者感受做汤的快乐，同时学到更多做汤的知识。用心打造爱的汤品屋
我的汤品屋 作者简介
作者犀文公司是一家以出品生活类图书为主业，集创业和编撰为一体的文化企业。其对全国的生活图书市场有自己的认识，能够很好地掌握生活图书市场的走向。
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