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日本茶图鉴 本书特色
本书共分四个章节，**章从日本茶的定义、种类及**批茶第二批茶等方面对日本茶进行基础介绍；第二章按地区划分日本茶产区，分别从关东地区、中部地区、静冈、近畿地区等分别介绍全日本各产茶名区特色；第三章从挑选方法、茶器选择、水温及保存方法等方面对各类茶叶的品饮方法做了详细说明；第四章介绍日本茶的成分与功效、日本茶的历史与礼仪及制作过程等各种趣味知识，为读者全面了解日本茶提供了更加丰富的内容。
日本茶图鉴 内容简介
★ 中国著名茶家李曙韵老师真情推荐!茶人**，全能知识图鉴。 ★ 一部丰富有趣的日本茶全像图，精选日本各产茶名区119种特色茶。从日本茶的历史、礼仪、制造工艺到沏茶方法、茶点搭配， 一一呈现。 ★ 每一款茶都配以茶汤色、香气、味道的特别说明。 ★ 对如何选购、保养茶器以及挑选茶叶、调节水温等均有详细解读。另有各位茶界大师推荐好茶及丰富趣味小知识。 ★ 人生不同阶段就如同茶汤，用心遮阴回甘醇厚如“玉露”；甘苦兼具滋味绵长如“被茶”；加入炒米适合过小日子的庶民“玄米茶”；不离不弃粗枝大叶也能熬煮一壶故事人生的“番茶”。在看似简单的日本茶世界细细品味出不一样的生命哲学。 ★ 一茶一世界，茶有百味，似人生百态。或甘或涩或平淡，皆不可少。让我们一起进入细腻的日本茶世界，细细品味属于你的人生滋味！
日本茶图鉴 目录
本书的阅读方式 4part1从零开始学习日本茶的基础知识日本茶，究竟是什么样的茶？... 6日本茶的种类煎茶 ............. 10深蒸煎茶........ 11玉露 ............. 12被茶 ............. 13炒茶 ............. 14蒸制玉绿茶 ..... 15抹茶 ............. 16茎茶 ............. 17芽茶 ............. 17焙茶 ............. 18玄米茶 .......... 19粉茶 ............. 20番茶 ............. 21认识日本茶的品种 ........22什么是**批茶、第二批茶？.24采摘部位影响茶叶品质 .26part2发现珍爱的日本茶依地区划分的日本茶图鉴日本全国产茶名区 ................ 28关东地区 ...................... 30栃木 黑羽茶 ....................... 32茨城 猿岛茶 ....................... 32茨城 奥久慈茶 ................... 34埼玉 秩父茶 ....................... 35埼玉 狭山茶 ....................... 36东京 东京狭山茶 ................ 38神奈川 足柄茶 ................... 38中部地区（静冈县除外）.... 40新潟 村上茶 ....................... 42山梨 南部茶 ....................... 43长野 天龙茶 ....................... 44富山 吧嗒吧嗒茶 ................ 45石川 加贺棒茶 ................... 46岐阜 白川茶 ....................... 47岐阜 揖斐茶 ....................... 47爱知 西尾抹茶 ................... 48爱知 新城茶 ....................... 50三重 伊势茶 ....................... 50三重 水泽茶 ....................... 53三重 度会茶 ....................... 53和果子小图鉴①上生果子 岁时记.......... 54静冈 ...................... 56静冈茶 .................................. 58川根茶 .................................. 60挂川茶 .................................. 62天龙茶 .................................. 63本山茶 .................................. 63清水茶 .................................. 64朝比奈玉露 ........................... 65远州森茶 .............................. 65近畿地区 ...................... 66京都 宇治茶 ....................... 68京都 京番茶 ....................... 73滋贺 朝宫茶 ....................... 74滋贺 土山茶 ....................... 75奈良 月濑茶 ....................... 75奈良 大和茶 ....................... 76和歌山 川添茶 ................... 77兵库 丹波茶 ....................... 78兵库 母子茶 ....................... 79和果子小图鉴②干果子 岁时记............ 80山阴山阳四国地区.........................................82冈山 海田茶 ....................... 84鸟取 大山茶 ....................... 85鸟取 用濑茶 ....................... 86岛根 出云茶 ....................... 87山口 小野茶 ....................... 87德岛 阿波番茶 ................... 88德岛 寒茶 ........................... 89香川 高濑茶 ....................... 90爱媛 富乡茶 ....................... 90爱媛 新宫茶 ....................... 91高知 土佐茶 ....................... 92高知 碁石茶 ....................... 95九州冲绳地区 ...................... 96福冈 八女茶 ....................... 98福冈 星野茶 ....................... 100佐贺 嬉野茶 ....................... 103长崎 彼杵茶 ....................... 105长崎 世知原茶 ................... 105长崎 五岛茶 ....................... 106熊本 熊本茶 ....................... 106熊本 矢部茶 ....................... 107熊本 岳间茶 ....................... 107大分 耶马溪茶 ................... 108大分 因尾茶 ....................... 108宫崎 都城茶 ....................... 109宫崎 高千穗炒茶 ................ 109宫崎 五濑炒茶 ................... 110鹿儿岛 鹿儿岛茶 ................ 111鹿儿岛 知览茶 ................... 113鹿儿岛 颖娃茶 ................... 114冲绳 山原茶 ....................... 115茶名人推荐的好茶高宇政光（思月园） ............ 116前田文男（前田幸太郎商店）.. 118山口真也（星野制茶园） ..... 120比留间嘉章（茶工房比留间园） .121山科康也（山科茶铺） ......... 122part3沏杯茶吧！日本茶的品饮方法沏茶方法 初步准备日本茶的挑选方法 ................ 124茶器的基础知识 ................... 126调整出适合沏茶的水温 ......... 128沏茶方法实践沏出美味好茶的秘诀....... 130煎茶 ..................................... 132玉露 ..................................... 134抹茶 ..................................... 136焙茶 ..................................... 138炒茶 ..................................... 140粉茶 ..................................... 141冷茶 ..................................... 142袋茶（茶包） ....................... 144日本茶的保存方法......... 145急须壶的挑选方法......... 146急须壶的清洗方法......... 149茶碗的挑选方法........... 150日本茶×和果子 茶点的挑选方法.. 152品茶休憩时刻抹茶的旺季在秋天 ................ 44运送宇治茶的御茶壶道中 ..... 79茶中浮现的灰尘是什么？ ..... 94茶渣的活用技巧 ................... 154part4更多有趣的日本茶知识！学习日本茶日本茶的成分与作用 ..................... 156日本茶的历史............. 158日本茶的礼仪............. 160日本茶的制造流程......... 164充满日本茶乐趣的用语集锦. 168索引（依茶种类区分）..... 172日本茶各种证照资讯....... 174
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日本茶图鉴 作者简介
公益社团法人日本茶业中央会 以全日本茶叶生产者团体及茶叶从业者团体为中心组成的公益社团法人。于1884年以推广安全优质的日本茶及发展茶文化为目的设立。制作与公开茶叶统计资料、担任各种茶品评会的后援、共同举办全国茶庆典等，提供关于茶叶全面的咨询和建议。NPO法人日本茶专业指导员协会 为推广日本茶及继承、发展日本茶文化，于2002年设立NPO法人。主要培育日本茶专业指导员、日本茶顾问，并举办日本茶检定。
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