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饮食营养食疗

超市商品中隐藏的添加剂危险-(全2册)

作者：安部司

出版社：东方出版社出版时间：2010-10-01

开本： 16开 页数： 337

本类榜单：保健/心理健康销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

超市商品中隐藏的添加剂危险-(全2册) 版权信息

ISBN：9787506081078
条形码：9787506081078 ; 978-7-5060-8107-8
装帧：一般轻型纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
保健/心理健康
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饮食营养食疗

超市商品中隐藏的添加剂危险-(全2册) 本书特色

在“便利商品泛滥”的时代，我们到底应该吃点什么？如何选择安全的日常用品？带着这样的疑问，作者探讨了商品中的“添加剂”问题。纵观全书，以下几点令人印象深刻。本书以论述“孩子爱吃的食物”为切入点，带着对话式的口吻娓娓道来。说起添加剂，可能在大家的印象中都是些诸如亚硝酸钠、谷氨酸钠等只有化学书中才会出现的文字，晦涩难懂。但是本书的作者特别注意用浅显易懂的词汇，用形象的例子解释专业术语。作者并不是一味地论述添加剂有多少害处，而是举出一些危言耸听的数字和新闻报道，并通过再现讲演中做实验时的情景，以一种直观方式来说明这种食品是如何用添加剂做出来的，让读者自己去判断、去感受和反省。

超市商品中隐藏的添加剂危险-(全2册) 内容简介

改变作者命运的“肉丸子”事件是怎么回事?孩子们喜爱的汉堡、饮料、方便面是怎么制作出来的?一碗泡面中含有11．5克盐、30克油，一个汉堡中含有60种食品添加剂，这些数字是否令您触目惊心?安部司与您一起揭秘食品制作的“幕后”，教您识别添加剂的“真相”……

超市商品中隐藏的添加剂危险-(全2册) 目录

《真相1：食物及日常用品中隐藏的危险》目录：前言作者的作息引言这一切是如何开始的**章还需要多少孩子死去，我们才能醒悟营养学方法好过药物治疗方法两种方法的比照利他林类似于可卡因百忧解可能产生100多种不良反应调整饮食结构，增加营养摄入第二章药物使用的增加是一场谋杀第三章不要将带有农药和杀虫剂的食物给家人食用为什么要买有机食物辨认真假有机食物第四章隐藏在食物中的食品添加剂教你甄别食品添加剂应该熟知的食品添加剂清单第五章谨防食物中天然的化学制品水杨酸会阻止前列腺素的形成水杨酸含量低的食物水杨酸含量中等的食物水杨酸含量高的食物水杨酸含量超高的食物胺来自蛋白质损坏或发酵谷氨酸钠会引起内分泌失调和视网膜病变第六章花时间在超市里检查所购物品的标签第七章介绍一些常见的食品及其成分食品1 食品2 食品3 食品4第八章食品添加剂的“内幕” 可怕的冰淇淋制作过程害人的味精食品添加剂的过敏症地狱第九章牛奶和面包也会有危险真正的“偷钙贼” 当心面包中的防腐剂第十章甜昧剂的好与坏糖精——致癌物阿斯巴甜——损坏儿童神经的毒素三氯蔗糖——安全且不致癌甜叶菊——无害的替代糖木糖醇——不仅只对牙齿好第十一章隐藏在护理用品及日用品中的有毒物质化妆品中的致癌源所有的化妆品、护理品、日用品都不安全第十二章揭露一些常见的个人护理用品及其成分有毒的牙膏牙膏中的氟化物及潜在毒药牙膏中的其他致癌化学物质更加安全的替代品伤人的头发护理产品洗发水对男性胎儿的伤害头发护理产品配料分析没有一种染色剂不含有毒性第十三章你身边被忽视的十大有毒物质漱口水中的酒精止汗剂中的铝洗护产品中的DEA 牙膏中的氟化物指甲油中的甲醛牙膏中的聚乙二醇湿巾中的丙二醇婴儿护理产品中的十二烷基硫酸钠、十二烷基聚醚硫酸酯钠彩妆中的滑石粉香水中的甲苯第十四章我们的孩子需要安全有营养的食物胶体矿物质——治疗多动症多种维生素和矿物质——帮助糖代谢抗氧化剂——对抗自由基其他重要的营养物质第十五章一个积极的自我形象 CD《年轻的心，健康的自我形象》 CD《将你*好的一面展现出来》 CD《战胜它》 CD《新的你》《我可以做到的*好的我》结论见证分享——转载几封父母的来信《真相2：我们究竟还能吃点儿啥？一本食品添加剂的扫盲书》目录：序言改变我命运的“肉丸子”的故事**章隐藏在加工食品中的油、盐、糖方便面比挂面易煮熟的原因吃一碗桶装方便面就摄取30克油因为油好吃就喜欢汉堡中有60种添加剂一碗泡面就有11.5克盐添加剂隐藏了盐的咸味 “无果汁”的真相一瓶饮料喝下半瓶砂糖令人瞠目的汽水制作过程添加剂遮盖了糖的甜味没有添加剂做不出的香味垃圾食品的定义第二章添加剂误导孩子的饮食习惯破坏味觉的三剑客无处不在的三剑客孩子们只爱好味道妈妈做的便当没有外卖的好吃第三章要找出隐藏的食品添加剂三明治中有近百种添加剂要知道吃进嘴里食物的真相饭店和快餐复活了添加剂行业小餐馆靠添加剂降低成本超市里根本没有厨房做现成菜超市只提供配送食物常温下不能保存两天就无商品价值食物标签的真相消费者无法知道的添加剂第四章无处不在的食品添加剂商家在国家允许范围内做不安全食物能满足消费者所有要求的添加剂添加剂的“恩惠” 添加剂延长了食品的保质期消费者的任性支撑了添加剂市场把500种添加剂放人体内同样的商品价格差5倍的真相无添加剂食物被认为贵且色味不佳没有回报的无添加剂食品消费者更追求便宜漂亮的商品没有回报的有机农业第五章我们应该吃点啥添加剂的信息不够透明选择安全食物的7种原则减少添加剂的10条要诀爸爸们也该学会选择食物 “非·不·没”的食物不吃 “少·和·粗·淡”的吃法更健康终章从添加剂中看到的隐忧支撑着经济合理性的添加剂过度重视食物外表害了日本人为使食物外表好看而使用农药食物浪费**国增进制造者和消费者的联系不禁止添加剂的思考感谢妈妈亲手做的便当

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