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食品营养与卫生 版权信息
- ISBN:9787030334534
- 条形码:9787030334534 ; 978-7-03-033453-4
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
食品营养与卫生 本书特色
本书主要介绍人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、各类人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防措施、食物中毒及其预防措施、各类食品的卫生与管理等,并根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》(2007),对相关内容进行了全面的更新,收入了营养配餐等*知识;增设了相应的实验实训内容,具有较强的实用性。本书可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术、食品检测及管理、食品贮运与营销等专业教材,也适用于非食品专业的学生作为公共选修课教材,还可作为从事食品生产的技术人员和管理人员的参考 用书。 本书主要介绍人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、各类人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防措施、食物中毒及其预防措施、各类食品的卫生与管理等,并根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》(2007),对相关内容进行了全面的更新,收入了营养配餐等*知识;增设了相应的实验实训内容,具有较强的实用性。 本书可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术、食品检测及管理、食品贮运与营销等专业教材,也适用于非食品专业的学生作为公共选修课教材,还可作为从事食品生产的技术人员和管理人员的参考 用书。
食品营养与卫生 内容简介
《食品营养与卫生/普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列》主要介绍人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、各类人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防措施、食物中毒及其预防措施、各类食品的卫生与管理等,并根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》(2007),对相关内容进行了全面的更新,收入了营养配餐等*新知识;增设了相应的实验实训内容,具有较强的实用性。 《食品营养与卫生/普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列》可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术、 。食品检测及管理、食品贮运与营销等专业教材,也适用于非食品专业的学生作为公共选修课教材,还可作为从事食品生产的技术人员和管理人员的参考用书。
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