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餐饮空间设计

作者：赵宇南主编

出版社：中国海洋大学出版社出版时间：2014-08-01

开本： 16开 页数： 137页

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版权信息
内容简介
目录

餐饮空间设计版权信息

ISBN：9787567006812
条形码：9787567006812 ; 978-7-5670-0681-2
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
艺术
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餐饮空间设计内容简介

本书以餐饮空间的基本概念入手，以人体工程学中人体尺度的行为心理为设计基础，以餐饮空间的经营流程为设计依据，以现代餐饮空间的功能划分为设计主导，结合不同类型餐饮空间的风格特征、色彩、灯光及材料的选择应用，通过方案构思与创意过程的强化训练与项目案例的系统梳理，使学生形成完整的设计思想并*终完成设计方案。

餐饮空间设计目录

**章餐饮空间设计概述**节餐饮空间设计概念第二节餐饮文化发展历程第三节餐饮空间设计现状及趋势第四节餐饮空间经营业态第五节餐饮空间分类第二章餐饮空间设计与人体工程学 **节餐饮空间设计中的基本尺度第二节餐饮空间设计中人的行为心理第三章餐饮空间设计规划 **节餐饮空间设计原则第二节餐饮空间设计定位第三节餐饮空间设计流程第四节餐饮空间布局设计第五节餐饮空间功能分析及要求第六节餐饮空间交通流线及安排第四章餐饮空间设计内容 **节外部空间设计第二节内部空间设计第三节空间组织方式第四节空间界面设计第五节餐饮空间配套设施及设备第五章餐饮空间相关要素设计**节餐饮空间照明设计第二节餐饮空间色彩设计第三节餐饮空间陈设设计第六章专题餐饮空间设计**节中式餐厅设计第二节西式餐厅设计第三节日式餐厅设计第四节宴会厅设计第五节自助餐厅设计第六节快餐厅设计第七节酒吧设计第八节咖啡厅设计第七章主题餐饮空间设计构思与创意 **节主题餐饮空间含义第二节主题餐饮空间设计切入第三节主题餐饮空间的设计表达

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