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百年老店:老店的诞生

作者：韩国KBS《百年老店》制作组著;陈钰

出版社：华中科技大学出版社出版时间：2015-06-01

开本： 21cm 页数： 328

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

百年老店:老店的诞生版权信息

ISBN：9787560996943
条形码：9787560996943 ; 978-7-5609-9694-3
装帧：一般雅质纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
旅游
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百年老店:老店的诞生本书特色

《百年老店：老店的诞生》秉持着“俘获全世界的百年老店在任何地方都行得通”的信念，辗转亚洲、欧洲和美国等11个国家和地区，寻找了20个“老店”。通过此书，读者能够看到那些俘获世界各国人的味蕾、承载历史和艺术感的鲜活、个性鲜明的百年老店隐藏的故事。我们相信这些故事并不是单纯讲述老店生意兴隆，收入颇丰的故事，而是能够在人的层面和人生问题上让大家产生共鸣的故事。

百年老店:老店的诞生内容简介

本书分为俘获世界人味蕾的百年老店、传递历史和鲜活艺术感的百年老店、个性鲜明的百年老店三章, 主要内容包括: 美国传统牛排屋、法国手工巧克力店、捷克传统餐厅、土耳其甜点店、捷克传统啤酒屋。美国甜点店等。

百年老店:老店的诞生目录

│目录│

发刊词│超越感动的纪录片——kbs《百年老店》
推荐词│在韩国收获开店的成功
序言│百年老店，寻找其中的秘诀

**章?俘获世界人味蕾的百年老店
用心的纽约美味?美国传统牛排屋?老宅·4
充满幸福的灵动巧克力?法国手工巧克力店?伊尔森热·18
保留100年前原样的浪漫?捷克传统餐厅?乌·卡利哈·32
融化世界的甜美?土耳其甜点店?卡拉柯伊·奎柳乌鲁·48
为老顾客所坚守的美味?日本点心名店?千秋庵总本家·62
546年传统的还原?捷克传统啤酒屋?乌·迷得维库·76
占领纽约的意大利美味?美国甜点店?凡尼艾洛·90

第二章?传递历史和鲜活艺术感的百年老店
传递真心之风?日本扇子名店?宫胁卖扇庵·106
世界上独一无二的鞋子?奥地利皮鞋名店?鲁道夫·谢尔·120
坚守岁月的痕迹?意大利手工皮包名店?博约拉·134
从大自然中收获的105年的浓郁香味?法国天然肥皂店?欧巴·拉朵·146
梦想成为天下**墨?中国传统墨厂?胡开文墨厂·160
充满希望的100年的火光?西班牙蜡烛公司?塞拉斯·罗拉·176
第三章?个性鲜明的百年老店
用与自然的和谐打造出的顶级物品?葡萄牙红酒软木塞厂?阿莫林·192
传统手工吉他的挑战和革新?美国吉他名店?马丁吉他·208
靠充满个性的设计取胜?意大利手工雨伞?马里奥·塔拉里科·224
靠传统领先时代的触感?德国领带名店?埃德索尔·克鲁内·240
靠革新传承的千年传统?日本铸造名厂?传来工房·256
102年岁月打磨出的红色香味的秘密?法国橡木桶名厂?弗朗索瓦·弗雷尔·272
创造出无限光芒的玻璃?美国花窗玻璃?科克摩乳白玻璃·290

│后记│为什么韩国的店铺不能传承100年？·306

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百年老店:老店的诞生作者简介

KBS“百年老店”摄制组： KBS，韩国广播公司，为大韩民国最早的公营电视台与广播电台，与文化放送株式会社（MBC）和SBS株式会社（SBS）并列为大韩民国三大无线电视台。旗下纪录片频道曾出品过许多深受观众喜欢的纪录片，如《面条之路》《茶马古道》《百年老店》等。KBS1台“百年老店”摄制组走访了日本、中国、美国、德国、西班牙、法国等十六个国家，寻找隐藏在世界各地的“百年老店”，用逼真的画面记录了历史悠久老店的成长和危机，并记录下他们克服这些危机的感人时刻。

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