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客房服务与管理 版权信息
- ISBN：9787111331285
- 条形码：9787111331285 ; 978-7-111-33128-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
客房服务与管理 内容简介
本书以五星级以上饭店客房服务与管理职业能力培养为核心，结合行业前沿性、拓展性知识要点和管理技能，按照学生的认知规律精心编排内容。
客房服务与管理 目录
知识篇
项目一认识客房
任务一清晰客房概念
任务二了解客房的类型
任务三 ;了解客房设计
任务四绿色客房
练考
项目二了解客房部
任务一 ;了解客房部的主要作用
任务二明确客房部的机构设置与
业务分工
任务三了解客房部员工的岗位职责和
素质要求
任务四明确客房部与其他部门的关系
练考
项目三了解客房服务质量管理
择合适的客房服务模式
任务二设立有效的客房服务项目
任务三制定科学的服务规程及
质量标准
任务四加强客房服务管理与质量控制
练考
项目四了解客房成本控制与管理
任务一客房人力资源成本控制与管理
练考
任务二客房设施设备成本控制与管理
练考
任务三客房用品成本控制与管理
练考
任务四 ;客房部预算的管理
练考
项目五 ;了解客房管理
任务一认识客房部系统
任务二客房部钥匙管理
任务三火灾的与处理
任务四防止盗窃
练考
技能篇
项目六宾客抵店前的准备
任务一走客房及空房的卫生清洁
练考
任务二房间设施的清洁与保养
练考
任务三公共区域的卫生清洁与保养
练考
项目七宾客抵店时的迎接
任务一 ;宾客入住前的检查与准各
练考
任务二普通客人的入住迎接
练考
任务三vIP客人的入住迎接
练考
任务四入住接待过程中的质量控制
项目八宾客住店期间的日常服务
任务一对客房服行质量管理
练考
......
展开全部
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