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发酵工程原理与技术

作者：陶永清、王素英

出版社：中国水利水电出版社出版时间：2015-05-01

开本： 16开 页数： 267

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版权信息
内容简介
目录

发酵工程原理与技术版权信息

ISBN：9787517027898
条形码：9787517027898 ; 978-7-5170-2789-8
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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发酵工程原理与技术内容简介

本教材理论体系全面, 紧紧围绕发酵工程上、中、下游技术而展开。全书内容包括绪论、微生物菌种的选育与保藏、工业发酵培养基、发酵工业灭菌技术、种子扩大培养技术、微生物发酵动力学、发酵工艺的控制、发酵产物的分离与精制等。

发酵工程原理与技术目录

前言**章绪论**节发酵工程的概念第二节发酵工程的发展史第三节发酵工程的特点第四节发酵工程的产品类型第五节发酵工程的发展趋势第二章微生物菌种的选育与保藏**节菌种的来源第二节发酵菌种的改良第三节菌种的保藏第三章工业发酵培养基**节发酵培养基的基本要求第二节发酵培养基的成分第三节发酵培养基的分类第四节发酵培养基的设计与优化第四章发酵工业灭菌技术**节常见的灭菌方法第二节培养基和设备灭菌第三节空气除菌第五章种子扩大培养技术**节种子制备工艺第二节种子质量的控制措施第六章微生物发酵动力学**节发酵过程动力学描述第二节分批发酵动力学第三节连续发酵动力学第四节补料分批发酵动力学第七章发酵工艺的控制**节概述第二节温度对发酵的影响及控制第三节 pH对发酵的影响及控制第四节溶解氧对发酵的影响及控制第五节 CO2浓度对发酵的影响及控制第六节泡沫对发酵的影响及控制第七节补料对发酵的影响及控制第八节染菌对发酵的影响及控制第八章发酵产物的分离与精制**节概述第二节发酵液的预处理和固液分离第三节沉淀法第四节吸附法第五节离子交换法第六节萃取法第七节膜分离技术第八节色谱分离技术第九节结晶第十节干燥第九章与发酵工程相关的生物技术**节基因工程菌发酵第二节动植物细胞大规模培养第十章发酵工业清洁生产与环境保护**节清洁生产技术第二节有机废水的微生物处理第三节有机固体废弃物的微生物处理参考文献

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