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我最爱吃的牛羊肉-贺师傅幸福厨房 版权信息
- ISBN：9787544753852
- 条形码：9787544753852 ; 978-7-5447-5385-2
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
我最爱吃的牛羊肉-贺师傅幸福厨房 本书特色
《贺师傅幸福厨房:我*爱吃的牛羊肉 》是一本介绍牛羊肉的百变风味和花样吃法的菜谱书，详细讲解了牛羊肉的处理方法，适合牛羊肉的各种烹饪方式，以及制作牛羊肉的独门诀窍，用*家常的技法做出大众*爱吃的牛羊肉料理，图片精美，步骤易懂，让厨盲男女一学就会！
我最爱吃的牛羊肉-贺师傅幸福厨房 内容简介
◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！ ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！ ◇贺师傅教你严选食材做好菜，广受欢迎的各种食材料理！ ◇台湾知名权威营养师推荐的牛羊肉料理：杭椒牛柳、水煮牛肉、葱爆羊肉、羊肉泡馍…… ◇厨盲男女下厨*佳宝典，全世界99%吃货都想学！ ●杭椒牛柳、水煮牛肉、酸汤肥牛、红酒牛排……炒、煮、焖、焗各种烹法，做出百变牛肉，滋补养身，令人回味悠久！ ●孜然羊肉、葱爆羊肉、羊肉泡馍、羊肉烩面……酸、甜、咸、辣各种滋味，品尝花样羊肉，火辣暖心，让人欲罢不能！ “贺师傅幸福厨房”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来，目的就是让读者“一看就懂，一学就会”，让读者不仅能欣赏精美的美食图片，重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。 本丛书“傻瓜式”烹饪法则，仅用大勺、小勺就调出好味，让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅幸福厨房”系列独具匠心，贴近百姓生活，注重读者的阅读体验，是不可多得的详尽图解菜谱书。
我最爱吃的牛羊肉-贺师傅幸福厨房 目录
01牛各部位肉的不同烹调方法
02羊各部位肉的不同烹调方法
03牛羊肉料理的独门诀窍
part1 牛肉的百变风味
蚝油牛肉
芥蓝扒牛柳
野山椒炒牛肉
杭椒牛柳
豆豉苦瓜炒牛肉
黑椒牛柳炒意面
洋葱炒牛柳
小炒牛肉
水煮牛肉
辣酱焖牛肉
牛肉炒河粉
大酥牛肉
咖喱牛肉
竹笋烧牛肉
白萝卜焖牛腩
土豆牛肉
酸汤肥牛
卤牛腩
香卤牛蹄筋
卤金钱肚
胡萝卜烧牛尾
南瓜炖牛肉
杏鲍菇烧牛肉
西红柿黄焖牛肉
砂锅酸菜牛肉
风味酱牛肉
红酒牛排
焗烤牛排
香辣牛肉干
党参牛肉汤
西湖牛肉羹
浓香牛肉酱
西红柿牛腩饭
酸菜牛肉面
滑蛋牛肉饭
西红柿牛肉面
洋葱牛肉包
part2 羊肉的花样吃法
炖羊肉
孜然羊肉
红焖羊肉
炖羊脊骨
蒜爆羊肉
白切羊肉
豆豉马蹄羊肉
沙茶羊肉
豆豉香葱羊肉
葱爆羊肉
香烤小羊排
白萝卜羊排锅
生姜羊肉汤
羊肉泡馍
烤羊肉串
羊肉丸子汤
牙签羊肉
台湾羊肉炉
羊肉胡萝卜饺子
羊肉手抓饭
羊肉烩面
02羊各部位肉的不同烹调方法
03牛羊肉料理的独门诀窍
part1 牛肉的百变风味
蚝油牛肉
芥蓝扒牛柳
野山椒炒牛肉
杭椒牛柳
豆豉苦瓜炒牛肉
黑椒牛柳炒意面
洋葱炒牛柳
小炒牛肉
水煮牛肉
辣酱焖牛肉
牛肉炒河粉
大酥牛肉
咖喱牛肉
竹笋烧牛肉
白萝卜焖牛腩
土豆牛肉
酸汤肥牛
卤牛腩
香卤牛蹄筋
卤金钱肚
胡萝卜烧牛尾
南瓜炖牛肉
杏鲍菇烧牛肉
西红柿黄焖牛肉
砂锅酸菜牛肉
风味酱牛肉
红酒牛排
焗烤牛排
香辣牛肉干
党参牛肉汤
西湖牛肉羹
浓香牛肉酱
西红柿牛腩饭
酸菜牛肉面
滑蛋牛肉饭
西红柿牛肉面
洋葱牛肉包
part2 羊肉的花样吃法
炖羊肉
孜然羊肉
红焖羊肉
炖羊脊骨
蒜爆羊肉
白切羊肉
豆豉马蹄羊肉
沙茶羊肉
豆豉香葱羊肉
葱爆羊肉
香烤小羊排
白萝卜羊排锅
生姜羊肉汤
羊肉泡馍
烤羊肉串
羊肉丸子汤
牙签羊肉
台湾羊肉炉
羊肉胡萝卜饺子
羊肉手抓饭
羊肉烩面
展开全部
我最爱吃的牛羊肉-贺师傅幸福厨房 作者简介
加贝 本名贺鹏飞，国家特三级厨师，现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，为字里行间连锁书店创始人。1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。 贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。
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