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茶馆设计与经营 版权信息
- ISBN:9787510079535
- 条形码:9787510079535 ; 978-7-5100-7953-5
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
茶馆设计与经营 本书特色
针对茶馆经营管理的实际需要,对茶馆管理中日显重要的服务管理以专章的形式进行分析和讨论,主要阐述茶馆服务的流程、方式,对突发事件的处理和服务质量的评价等内容。对现代茶馆管理中日益凸显的茶馆服务管理和消费者普遍关注的饮食卫生安全等问题进行了详尽的讨论与阐述,以满足茶馆管理者提升管理技能的需要和本专业学生知识拓展的需要。
茶馆设计与经营 内容简介
茶文化是近十几年来逐渐形成的话题, 茶馆是现代餐饮业中越来越受追捧的休闲地, 相比较之下, 关于茶馆的经营管理的研究却没有跟上这种形势, 本书详细介绍了茶馆的筹办经营管理的各具体环节和过程。
茶馆设计与经营 目录
茶馆设计与经营 作者简介
吕才有,云南农业大学龙润普洱茶学院院长,教授,硕士生导师,西南大学博士。主要从事茶叶加工及综合利用和茶文化传播等方向的科学研究工作,发表普洱茶相关论文三十余篇。主持和参与国家支撑计划“普洱茶标准体系构建及品质鉴定关键技术”,国家自然科学基金“云南普洱茶品质形成机理”等科研项目。 担任云南普洱茶叶协会学术委员会副主任,普洱茶技术联盟技术委员会副主任,昆明茶叶行业协会副会长,先后荣获云南省科技进步一等奖,云南省高等教育教学成果二等奖,中国普洱茶战略联盟论坛峰会论文一等奖。
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