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悌情服务:中国式餐饮服务理念 版权信息
- ISBN:9787535273499
- 条形码:9787535273499 ; 978-7-5352-7349-9
- 装帧:一般轻型纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
悌情服务:中国式餐饮服务理念 本书特色
博大的中华传统文化以孝悌为首,这自然渗透到饮食的历史中。 谁都离不开饮食文化,但认知其专业性仍需要一番功夫。“悌情服务理念”不只是一种带有中华传统意志的创新文化结晶,更是与大众生息密切相关的物质与精神文化成果分享。 本书彰显独特的餐饮服务视角,成功运用孔子“八德”所宣扬的“悌”文化,为中餐服务理念冠之儒学乌纱,从一定程度上提升了餐饮服务境界与品位。
悌情服务:中国式餐饮服务理念 内容简介
本书分为悌情服务的内容、悌情服务解读、悌情服务发展三章。主要内容包括: 主要内容包括: 悌情文化服务文化的社会地位和社会需求 ; 悌情服务的定义 ; 悌情服务文化 ; 悌情服务的理念等。
悌情服务:中国式餐饮服务理念 目录
**章 悌情服务的内容
**节 悌情文化与服务文化的社会地位和社会需求
(一)悌的文化与餐饮服务文化的社会地位
(二)创造悌情服务的导向来源
第二节 悌情服务的定义
(一)什么是悌情服务
(二)悌情服务范本
(四)悌情服务样板
(五)个性化百宝箱亲情卡案例
第三节 悌情服务文化
(一)悌情服务精神
(二)悌情服务理念多字经和十大感激
(三)悌情服务作风和宗旨
(四)悌情服务质量观念和价值观念
(五)悌情服务道德准则和生存意识
(六)生存意识:居安思危,自强不息,赢在执行
(七)悌情服务境界
第四节 悌情服务的理念
(一)经营理念
(二)管理理念
第二章 悌情服务解读
**节 悌情服务礼仪
(一)礼仪的重要性及重要作用
(二)中国餐桌礼仪归纳
(三)与人的三秒钟印象及标准的仪容仪表
(四)正确的走姿,站姿和坐姿及握手、名片礼仪
第二节 悌情服务分解
(一)悌情服务的三形式
(二)悌情服务的三阶段
(三)悌情服务的40 个法则
(四)悌情服务的体系结构
(五)悌情服务的步骤
(六)悌情服务中的补救服务和升值服务
(七)悌情服务的四种类型
第三节 悌情服务精髓
(一)悌情服务中的30 个怎么办
(二)丢掉侥幸坦诚面对错误的服务思想
(三)悌情服务要求的“四之前”、“三不许”和必要条件
(四)悌情服务处理投诉的五部曲
(五)悌情服务经
第三章 悌情服务发展
**节 与时消息,与时偕行,与时俱进
第二节 悌情服务创新能力
(一)悌情服务创新的基本含义
(二)悌情服务创新的重要意义
(三)悌情服务创新的功能
(四)悌情服务创新的实践
(五)悌情服务案例分析
悌情服务:中国式餐饮服务理念 作者简介
梁广杰,1974年12月28日生于北京,毕业于北京工商管理学院国际酒店管理专业,本科学历,国务院国资委餐饮服务专家委员会---专家委员,中国式服务理念《悌情服务理念》创始人,中国餐饮品牌建设十大杰出经理人、清华大学餐饮产业高级职业经理人、中国饮食文化77万年史副主编、国家级烹饪评委和考评员、高级烹饪技师、中国烹饪大师,中国药膳大师,首都烹饪艺术家、北京当代名厨、中华烹饪名人, 曾荣获国际厨皇会授予“法国国际美食蓝带”勋章和世界名厨联合会授予“厨艺精英”勋章 ,国际狮子会中国狮子联会北京太和服务队创队队长,服务计划发展委员会——主席。
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