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农学(农艺学)

可可栽培与加工技术

作者：赖剑雄主编

出版社：中国农业出版社出版时间：2014-11-01

开本： 32开 页数： 179

本类榜单：农业/林业销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

可可栽培与加工技术版权信息

ISBN：9787109197879
条形码：9787109197879 ; 978-7-109-19787-9
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
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农学(农艺学)

可可栽培与加工技术本书特色

《可可栽培与加工技术》系统地介绍了可可起源与传播、国内外发展史、生物学特性、主要品种、种植技术、病虫害防治以及加工等基本知识，具有技术性和实用操作性强、图文并茂等特点，可供广大可可种植者、农业科技人员和院校师生查阅使用，对指导我国发展可可生产具有重要现实意义。

可可栽培与加工技术内容简介

本书系统地介绍了制作巧克力的原料植物可可的起源与传播、国内外发展史、生物学特性、主要品种、种植技术、病虫害防治以及加工等基本知识，并附有关可可栽培加工的系列标准共8个。技术性和实用操作性强、图文并茂，对指导我国发展可可生产具有重要现实意义。

可可栽培与加工技术目录

前言
**章可可概述
**节起源与传播
第二节生产与消费现状
第三节主要成分与用途
第二章可可生物学特性
**节形态特征
第二节开花结果习性
第三节对环境条件的要求
第三章可可分类及其主要品种
**节分类
第二节主要栽培品种
第四章可可种植技术
**节育苗
第二节种植
第三节田间管理
第五章可可病虫害及其防治
**节病害及防治
第二节虫害及防治
第六章可可采收与加工
**节果实采收
第二节初加工
第三节二次加工
附录一 ny／t 1074-2006可可种苗
附录二 db46／t 126-2008 可可栽培技术规程
附录三 sn／t 1355-2004可可褐盲蝽检疫鉴定方法
附录四 ls／t 3221-1994可可豆
附录五 sn／t 0972-2012 出口可可豆检验规程
附录六 gb／t 20705-2006 可可液块及可可饼块
附录七 gb／t 20706-2006可可粉
附录八 gb／t 20707-2006可可脂
参考文献

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