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啤酒十问 版权信息
- ISBN:9787562344780
- 条形码:9787562344780 ; 978-7-5623-4478-0
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:
啤酒十问 本书特色
通过问答形式介绍啤酒的生产原料、生产工艺等,介绍啤酒的营养成分和营养功能,如增进消化系统功能、镇定安神、消除肌肉疲劳、预防心脑血管疾病与动脉硬化、减少罹患骨质疏松的风险、减少老年痴呆机率等。本书围绕啤酒知识的核心来写作,内容言简意赅、语言通俗易懂,适合非专业人士的学习或阅读。可作啤酒企业从业人员的培训教材。 此商品有两种封面,随机发货:
啤酒十问 内容简介
本书通过问答形式介绍啤酒的生产原料、生产工艺等,介绍啤酒的营养成分和营养功能, 如增进消化系统功能、镇定安神、消除肌肉疲劳、预防心脑血管疾病与动脉硬化、减少罹患骨质疏松的风险、减少老年痴呆机率等。本书围绕啤酒知识的核心来写作,内容言简意赅、语言通俗易懂,适合非专业人士的学习或阅读。 可作啤酒企业从业人员的培训教材。
啤酒十问 目录
啤酒十问 作者简介
郭营新,男,汉族,生于1939年9月,广东大埔人,高级工程师。1959年毕业于轻工业部广州轻工业学校食品工程专业;曾任广东雀轻工业厅食品工业处、省食品工业公司科长、副经理:1984年至1985年任美国依阿华州得梅恩市珠江食品工业公司中方专家组组长;1986年至1999年任广东省食品工业总公司副总经理;2000年起任广东粤睥信息技术服务中心主任,广东省轻工业协会啤酒分会、广东省酒类行业协会啤酒分会会长,2013年3月起任名誉会长。 周茂辉,男,1945年9月出生,湖南省安化县人,高级工程师、高级酿酒师。1969年毕业于武汉大学微生物专业.1974年进入啤酒行业,曾任湖南、广东多家啤酒企业厂长,现任广东省酒类行业协会啤酒分会会长。从业40年,坚持收集啤酒历史文化资料.2007年出版啤酒历史文化专著《啤酒之河》一书,曾主持设计金威啤酒天津公司、东莞公司和燕京啤酒(桂林漓泉)股份有限公司啤酒文化展览馆。 周世水,男,汉族,1971年12月出生,山东淄博人.博士,副教授。2003年毕业于华南理工大学发酵工程专业,留校任教。主要从事酒类新产品研制、酵母菌种改良与酵母代谢途径基因改造、发酵工艺优化与控制等。获酒类专利1项,发表酒类相关文章30多篇,出版生物工程专业教材3部、专著2部。
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