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客房服务与管理
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客房服务与管理

作者：章熠
出版社：中国物资出版社出版时间：2014-08-01
开本： 16开 页数： 231
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中 图 价:¥9.5(3.4折) 定价  ¥28.0 登录后可看到会员价
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客房服务与管理 版权信息

  • ISBN：9787504752642
  • 条形码：9787504752642 ; 978-7-5047-5264-2
  • 装帧：60g胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
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    中职教材

客房服务与管理 本书特色

     章熠、李蔚主编的《客房服务与管理》主要任务 是通过对酒店业的介绍，使学生走进酒店行业，知晓 酒店业务及其操作流程，让学生了解酒店行业的工作 环境与服务标准，培养学生能独立操作、分析和解决 简单酒店业务问题的能力。它主要为学生搭建一个形 象的、相对完整的知识框架，并为学生进一步深入学 习酒店前厅实务、酒店运营与管理、饭店情景英语等 酒店专业知识奠定基础。本教材的适用专业为中等职 业院校旅游及饭店管理专业。

客房服务与管理 内容简介

本教材共有六个项目，较为详细地介绍了客房部概况、客房部清洁服务工作、客房部接待服务工作、客房服务质量管理、客房部物资管理、客房部安全管理等内容。本教材内容循序渐进、任务丰富生动、以任务驱动引导知识点的学习，切合实际岗位需要。本书的适用专业为中等职业院校旅游及高星级饭店运营与管理专业。

客房服务与管理 目录

项目一  认识客房部
  任务一  客房的类型与设施配置
  任务二  客房部的主要任务与业务范围
  任务三  客房部的组织机构与岗位职责
  任务四  客房部与其他部门的关系
  任务五  客房员工的行业素养
项目二  客房部清洁服务工作
  任务一  客房清洁服务前的准备工作
  任务二  客房日常清洁保养工作
  任务三  客房计划卫生
  任务四  客房消毒及虫害控制
  任务五  公共区域清洁保养
项目三  客房部接待服务工作
  任务一  客房服务的概念、模式与特点
  任务二  客房服务语言
  任务三  客房的标准化服务
  任务四  客房的超常服务与个性化服务
  任务五  客房的vip客人服务
项目四  客房服务质量管理
  任务一  客房服务质量概述
  任务二  客人投诉及其处理
项目五  客房部物资管理
  任务一  客房设备的管理
  任务二  客房用品的管理
  任务三  客房布件的管理
项目六  客房部安全管理
  任务一  客房部安全概述
  任务二  安全设施的配备
  任务三  防火、防盗及其他事故的处理
参考文献
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客房服务与管理 作者简介

章熠，女，汉族，1981年11月生，江西南昌人，中共党员，大学本科，讲师，现任江西省商务学校商务管理系副主任，高星级饭店运营与管理专业带头人，主要从事旅游服务与管理研究，具有较为系统的旅游服务与管理理论知识和实际操作能力，先后发表学术论文多篇，并多次荣获省优秀指导老师、校优秀教师、先进工作者和优秀党员。

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