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客房服务与管理

作者：章熠

出版社：中国物资出版社出版时间：2014-08-01

开本： 16开 页数： 231

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

客房服务与管理版权信息

ISBN：9787504752642
条形码：9787504752642 ; 978-7-5047-5264-2
装帧：60g胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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中职教材

客房服务与管理本书特色

章熠、李蔚主编的《客房服务与管理》主要任务是通过对酒店业的介绍，使学生走进酒店行业，知晓酒店业务及其操作流程，让学生了解酒店行业的工作环境与服务标准，培养学生能独立操作、分析和解决简单酒店业务问题的能力。它主要为学生搭建一个形象的、相对完整的知识框架，并为学生进一步深入学习酒店前厅实务、酒店运营与管理、饭店情景英语等酒店专业知识奠定基础。本教材的适用专业为中等职业院校旅游及饭店管理专业。

客房服务与管理内容简介

本教材共有六个项目，较为详细地介绍了客房部概况、客房部清洁服务工作、客房部接待服务工作、客房服务质量管理、客房部物资管理、客房部安全管理等内容。本教材内容循序渐进、任务丰富生动、以任务驱动引导知识点的学习，切合实际岗位需要。本书的适用专业为中等职业院校旅游及高星级饭店运营与管理专业。

客房服务与管理目录

项目一认识客房部
任务一客房的类型与设施配置
任务二客房部的主要任务与业务范围
任务三客房部的组织机构与岗位职责
任务四客房部与其他部门的关系
任务五客房员工的行业素养
项目二客房部清洁服务工作
任务一客房清洁服务前的准备工作
任务二客房日常清洁保养工作
任务三客房计划卫生
任务四客房消毒及虫害控制
任务五公共区域清洁保养
项目三客房部接待服务工作
任务一客房服务的概念、模式与特点
任务二客房服务语言
任务三客房的标准化服务
任务四客房的超常服务与个性化服务
任务五客房的vip客人服务
项目四客房服务质量管理
任务一客房服务质量概述
任务二客人投诉及其处理
项目五客房部物资管理
任务一客房设备的管理
任务二客房用品的管理
任务三客房布件的管理
项目六客房部安全管理
任务一客房部安全概述
任务二安全设施的配备
任务三防火、防盗及其他事故的处理
参考文献

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客房服务与管理作者简介

章熠，女，汉族，1981年11月生，江西南昌人，中共党员，大学本科，讲师，现任江西省商务学校商务管理系副主任，高星级饭店运营与管理专业带头人，主要从事旅游服务与管理研究，具有较为系统的旅游服务与管理理论知识和实际操作能力，先后发表学术论文多篇，并多次荣获省优秀指导老师、校优秀教师、先进工作者和优秀党员。

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