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识茶泡茶品茶图鉴(超值全彩珍藏版)

识茶泡茶品茶图鉴(超值全彩珍藏版)

作者:徐馨雅
出版社:北京联合出版公司出版时间:2014-10-01
开本: 16开 页数: 421
本类榜单:美食销量榜
中 图 价:¥24.0(3.2折) 定价  ¥75.0 登录后可看到会员价
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识茶泡茶品茶图鉴(超值全彩珍藏版) 版权信息

  • ISBN:9787550236882
  • 条形码:9787550236882 ; 978-7-5502-3688-2
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:

识茶泡茶品茶图鉴(超值全彩珍藏版) 本书特色

《识茶泡茶品茶图鉴》是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书,也是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶道与茶艺于一体的精品茶书。书中分为“初见芳茗露英华——识茶篇”、“省识茗心赏灵芽——鉴茶篇”、“悬壶高冲清香起——泡茶篇”、“一瓯甘饮惬余暇——品茶篇”、“从来佳茗似佳人——茶道与茶艺篇”和“君不可一日无茶——茶生活篇”六部分,将与茶相关的细节一一展现在众人面前,就像是带大家走进了一个有关茶的清净世界,不仅如此,书中还介绍了诸多防病祛病、强身健体的茶疗方,为大家的健康生活增添一道靓丽的茶韵风景。全书图文并茂,可以让您在边品读文字的同时,也欣赏到精美的图片,既能感受到茶的无穷魅力,同时又获得精神的愉悦与满足,从而找到清净平和的心境。   希望本书能让不了解茶的朋友开始认识茶、了解茶,更希望广大茶友因茶结缘,使茶文化发扬光大。

识茶泡茶品茶图鉴(超值全彩珍藏版) 内容简介

  《识茶泡茶品茶图鉴》高清实拍茶品图鉴,1500余幅极具鉴赏价值的文物、古籍、书画,以及生动鲜活的茶艺步骤图,让读者一目了然,更易掌握。兼以灵活多变的版式,让读者赏心悦目,激发阅读兴趣。七大茶类、中国十大名茶、10种私房茶食,52种养生茶饮,实图对照,导读、制作方法细致易懂,便于操作,快速指导茶的鉴赏、烹饮、茶疗与茶膳。

识茶泡茶品茶图鉴(超值全彩珍藏版) 目录

壹初见芳茗露英华——识茶篇
 第 一 章 茶之源
  茶的渊源与盛行
  穿越千年墨香的茶历史
  饮茶方式的演变
  茶字的演变和形成
  茶的主要分布区域
  茶的海外流传路径
  现代人与茶的不解之缘
  茶马古道
  中国十大名茶
  茶的雅号别称
  中国的茶文化研究
  茶美学的发展历程
 第 二 章 茶之类
  传统七大茶系分类法
  按茶树品种分类
  按产地取名分类
  按采收季节分类
  按茶叶的形态分类
  按萎凋程度分
  按发酵程度分类
  按烘焙温度分类
  按薰花种类分
  按制造程序分
  按制茶的原材料分
  按茶的生长环境分类
  茶叶的其他分类方法
 第 三 章 茶之效
  茶富含多种营养元素
  茶具有抗衰老功效
  科学饮茶改善记忆力
  饮茶可强身健体
  饮茶可消脂减肥
  饮茶可防辐射
  饮茶可提神解乏
  饮茶可利尿通便
  饮茶可保护牙齿
  饮茶可消炎杀菌
  饮茶可抑制心脑血管疾病
  饮茶可美容护肤
  饮茶可清心明目
  饮茶可消渴解暑
  饮茶可助戒烟
  饮茶可暖胃护肝
  饮茶可防癌抗癌
 第 四 章 茶之存
  贮茶的注意事项
  茶叶罐贮存法
  冰箱贮存法
  暖水瓶贮存法
  干燥剂贮存法
  食品袋贮存法
  其他贮藏茶叶的方法
  不同类型茶叶的贮存方式
 第 五 章 茶之俗
  潮汕啜乌龙
  北京大碗茶
  羊城早市茶
  成都盖碗茶
  潮汕工夫茶
  昆明九道茶
  绍兴四时茶俗
  吴屯“喝”茶
  青海的熬茶
  吴江三道茶
  周庄阿婆茶
  亚洲茶俗
  非洲茶俗
  大洋洲茶俗
  欧洲茶俗
  美洲茶俗
贰省识茗心赏灵芽——鉴茶篇
 第 一 章 红茶品鉴
  滇红茶
  金骏眉
  九曲红梅
  祁门红茶
  政和工夫
 第 二 章 黄茶品鉴
  君山银针
  蒙顶黄芽
  霍山黄芽
  广东大叶青
 第 三 章 绿茶品鉴
  安吉白茶
  碧螺春
  黄山毛尖
  六安瓜片
  蒙顶甘露
  西湖龙井
 第 四 章 青茶品鉴
  安溪铁观音
  凤凰水仙
  水金龟
  武夷大红袍
  高山乌龙
  铁罗汉
 第 五 章 白茶品鉴
  白毫银针
  白牡丹茶
  寿眉
 第 六 章 黑茶品鉴
  安化黑茶
  茯砖茶
  宫廷普洱茶
  生沱茶
  熟沱茶
 第 七 章 花茶品鉴
  茉莉花茶
  女儿环
  黄山贡菊
  杭白菊
  玫瑰花茶
  千日红
叁悬壶高冲清香起——泡茶篇
 第 一 章 甄选茶叶
  好茶的五要素
  新茶和陈茶的甄别
  春茶、夏茶和秋茶的甄别
  绿茶的甄别
  红茶的甄别
  黄茶的甄别
  黑茶的甄别
  白茶的甄别
  青茶的甄别
  花茶的甄别
 第 二 章 好器沏好茶
  入门**的茶具
  如何选购茶具
  茶具的分区使用
  精致茶具添茶趣
  不同产地的瓷质茶具
  茶具的清洗
  茶具的保养
  历史上的制壶名人与名器
 第 三 章 水如茶之母
  好水的标准
  宜茶之水
  名泉寻源
  中国五大名泉
  利用感官判断水质的方法
  改善水质的方法
  如何煮水
  水温讲究
  判断水温的方法
  影响水温的因素
  水含氧量与泡茶的关系
  水温对茶汤品质的影响
 第 四 章 茶的一般冲泡流程
  初识*佳出茶点
  投茶与洗茶
  **次冲泡
  第二次冲泡
  第三次冲泡
  茶的冲泡次数
  生活中的泡茶过程
  待客中的泡茶过程
  办公室中的泡茶过程
  商家销售泡茶过程
  旅行中的泡茶过程
 第 五 章 泡出茶的特色
  绿茶的冲泡方法
  红茶的冲泡方法
  青茶的冲泡方法
  黄茶的冲泡方法
  白茶的冲泡方法
  黑茶的冲泡方法
  花茶的冲泡方法
 第 六 章 不同茶具冲泡方法
  玻璃杯泡法
  紫砂壶泡法
  盖碗泡茶法
  飘逸杯泡法
  小壶茶泡法
  玻璃壶泡法
  瓷壶泡法
  陶壶泡法
  杯子与茶汤间的关系
  冲泡器质地与茶汤的关系
肆一瓯甘饮惬余暇——品茶篇
 第 一 章 品茶的四要素
  观茶色
  闻茶香
  品茶味
  悟茶韵
 第 二 章 宜茶之境:雅室品茗
  源远流长的历代茶馆
  精彩纷呈的当代茶馆
  温馨舒悦的家庭茶室
  清新幽静的山水之间
  茶室的类型与风格
 第 三 章 品茶的精神与艺术
  茶之十德
  只斟茶七分满
  六艺助兴
  茶与修养
  吃茶、喝茶、饮茶与品茶
  品茶如品人
  人生如茶,茶如人生
  茶中的大雅——茶与《红楼梦》
  茶中的大俗——茶与《金瓶梅》
 第 四 章 品茶是一种心境
  品茶需要平心
  品茶需要清静
  品茶需要禅定
  品茶需要风度
  品茶需要心意
  品茶需要放松
  品茶需要乐观的心态
伍从来佳茗似佳人——茶道与茶艺篇
 第 一 章 修身养心论茶道
  何谓茶道
  茶道的核心灵魂
  茶道修习的法则
  茶道中的身心享受
  茶道的终极追求
  中国的茶道流派
  中国茶道的三种表现形式
  日本茶道
  韩国茶道
  俄罗斯茶道
  英式茶道
  茶道的自然美
  茶道与茶艺的关系
 第 二 章 伴茗之魂赏茶艺
  什么是茶艺
  传统茶艺和家庭茶艺
  工艺茶茶艺表演
  乌龙茶茶艺表演
  绿茶茶艺表演
  花茶茶艺表演
  祁门红茶茶艺表演
  禅茶茶艺表演
  盖碗茶茶艺表演
 第 三 章 不可不知的茶礼仪
  泡茶的礼仪
  奉茶的礼仪
  品茶中的礼仪
  倒茶的礼仪
  习茶的基本礼仪
  提壶、握杯与翻杯手法
  温具手法
  常见的 4 种冲泡手法
  喝茶做客的礼仪
 第 四 章 丰富多彩的茶文化
  茶与名人
  有关茶的著作
  茶诗
  茶画
  茶联
  茶与歌舞
  茶与婚礼
  茶与祭祀
  茶与谚语
  茶与棋
  茶和道家
  茶和儒家
  茶与旅游
陆君不可一日无茶——茶生活篇
 第 一 章 幸福每一天的保健养生茶
  每日 4 款幸福养生茶饮
  立春来杯养肝护肝茶饮
  雨水要喝缓解春困的茶饮
  惊蛰一杯防肌肤干燥的茶饮
  春分喝温补阳气茶饮
  清明喝调节血压茶饮
  谷雨喝调理肠胃茶饮
  立夏喝滋养阴液茶饮
  小满喝清利湿热茶饮
  芒种喝清热降火茶饮
  夏至喝退热降火茶饮
  小暑喝裨益消化茶饮
  大暑喝预防中暑茶饮
  立秋喝养胃润肺茶饮
  处暑喝清热安神茶饮
  白露喝滋阴益气茶饮
  秋分喝调养脾胃茶饮
  寒露喝强身健体茶饮
  霜降喝滋肺润肺茶饮
  立冬喝补充热量茶饮
  小雪喝缓解心理压力茶饮
  大雪喝预防哮喘茶饮
  冬至喝滋补养生茶饮
  小寒喝补肾壮阳茶饮
  大寒喝有益心血管茶饮
 第 二 章 强身健体的私房茶食
  八宝茶粥
  绿茶粥
  普洱茶猪手
  茶香鳜鱼片
  红茶炒鸡丁
  碧螺春鲜鱿
  洛神优酪乳
  甘草酸梅汤
  双色绿茶饼干
  抹茶泡芙
 第 三 章 让青春永驻的抗衰美容茶
  美容养颜茶
  瘦身美体茶
  明目亮睛茶
  抗衰防老茶饮
  保持年轻活力茶饮
  补血益气茶
 第 四 章 不同人群的养生保健茶
  银发族的长寿茶
  孕妈妈的安胎茶
  老师的润喉茶
  学生的健脑茶
  吸烟族的健康茶饮
  体力劳动者的健康茶饮
  应酬族的健康茶饮
  亚健康人群的健康茶饮
 第 五 章 各类疾病的茶疗验方
  防治感冒的茶疗验方
  防治哮喘的茶疗验方
  防治高血压的茶疗验方
  防治冠心病的茶疗验方
  糖尿病的茶疗药方
  脂肪肝的茶疗药方
  便秘的茶疗药方
  口臭的茶疗药方
  胃痛的茶疗药方
  失眠的茶疗药方
  月经不调的茶疗药方
  前列腺炎的茶疗药方
  关节炎的茶疗药方
 第 六 章 饮茶的宜忌
  饮茶需“度”量
  不要饮隔夜茶
  饮茶忌空腹
  药茶要慎重选
  喝茶要讲究中医五行
  忌饮烫茶
  忌饮冷茶
  忌饭后立即饮茶
  忌饮冲泡次数过多
附录
 附录i 陆羽《茶经》精要解读
  一 之源
  二 之具
  三 之造
  四 之器
  五 之煮
  六 之饮
  七 之事
  八 之出
  九 之略
  十 之图
 附录 ii 茶品质与品评因素评分表
 附录 iii 历代茶人佳话
  茶艺师与茶
  诗僧与茶僧
  唐伯虎与祝枝山猜茶谜
  白居易与茶
  杨维桢与茶
  “吃茶去”


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