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酶工程

出版社：华中师范大学出版社出版时间：2014-01-01

开本： 26cm 页数： 256

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酶工程本书特色

　　本书为高等院校酶工程课程的本、专科教学编写，全书包括11章教学内容。绪论概要介绍酶工程的发展和研究对象；后续各章分别讲述酶催化的基础知识、酶制剂的生产、酶的分离纯、工程酶(包括固定化酶)、酶在有机溶剂中的催化作用等。

本书为高等院校酶工程课程的本、专科教学编写, 全书包括11章教学内容。绪论概要介绍酶工程的发展和研究对象 ; 后续各章分别讲述酶催化的基础知识、酶制剂的生产、酶的分离纯、工程酶 (包括固定化酶) 、酶在有机溶剂械拇呋饔玫取?

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