中图网

>

轻工业、手工业

>

食品工业

北方果蔬贮运加工技术及应用

作者：狄建兵，李泽珍著

出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2014-06-01

开本： 24cm 页数： 377

本类榜单：工业技术销量榜

中图价:¥19.8(5.5折) 定价 ~~¥36.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
湖南省志(1978-2002)?铁路志

湖南省志(1978-2002)?铁路志

¥70.6¥98
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

¥69.6¥120
>
晶体管电路设计(下)

晶体管电路设计(下)

¥28.6¥38
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

¥48.6¥68
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

¥21.8¥65
>
花样百出:贵州少数民族图案填色

花样百出:贵州少数民族图案填色

¥19.1¥45
>
识木:全球220种木材图鉴

识木:全球220种木材图鉴

¥159.6¥228

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥19.8 加入购物车

版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

北方果蔬贮运加工技术及应用版权信息

ISBN：9787511616937
条形码：9787511616937 ; 978-7-5116-1693-7
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
>
轻工业、手工业
>
食品工业

北方果蔬贮运加工技术及应用本书特色

　　《北方果蔬贮运加工技术及应用》主要包括北方果蔬保鲜储运技术、北方果蔬加工技术、北方果蔬鲜切技术及其应用这几方面的内容，可供生产或科研参考。

北方果蔬贮运加工技术及应用内容简介

《北方果蔬贮运加工技术及应用》主要包括北方果蔬保鲜储运技术、北方果蔬加工技术、北方果蔬鲜切技术及其应用这几方面的内容，可供生产或科研参考。

北方果蔬贮运加工技术及应用目录

**章　北方果蔬贮运技术及应用
　**节　北方果蔬贮运的一般原理
　第二节　北方果蔬的采收与采后处理
　第三节　北方常用安全保鲜剂
　第四节　北方果蔬贮藏方式与管理
　第五节　北方蔬菜的贮藏与管理
　第六节　北方果品的贮藏与管理
　第七节　北方果蔬运输
　第八节　北方果蔬贮运技术应用
第二章　北方果蔬加工技术及应用
　**节　北方果蔬加工的基本知识
　第二节　北方果蔬干制技术
　第三节　北方果蔬罐藏技术
　第四节　北方果蔬汁制作技术
　第五节　北方果蔬腌制技术
　第六节　北方果蔬糖制技术
　第七节　北方果蔬速冻技术
　第八节　北方果酒酿造技术
　第九节　北方果蔬加工技术应用
第三章　北方果蔬鲜切技术及应用
　**节　北方鲜切果蔬的市场优势
　第二节　北方适合鲜切的果蔬品种
　第三节　北方主要果蔬的鲜切技术
　第四节　北方果蔬鲜切技术的应用
主要参考文献

展开全部