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甜蜜诱惑-纯天然美味冰品DIY 版权信息
- ISBN：9787517019787
- 条形码：9787517019787 ; 978-7-5170-1978-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
甜蜜诱惑-纯天然美味冰品DIY 本书特色
盛夏时节，再没有比吃上一碗美味消暑甜品更惬意的事了。本书介绍55款让人回味无穷的纯天然消暑冰品，应季蔬果、美味果干、天然坚果随心配，取材容易，做法简单，在家也能轻松做出媲美人气冰品店的甜蜜沁凉好滋味！
甜蜜诱惑-纯天然美味冰品DIY 内容简介
夏天已至。以前的6月仍给人初夏的感觉，而如今的6 月，气温却已经飙升到了30℃。四季中我唯独很怕夏天， 不仅因为夏天热得厉害，让人挥汗如雨，甚至食欲也变 差，什么都不想吃，真是让人觉得烦躁的季节。 但即便如此，提到“夏天”，仍然还有一样东西能让 我开心，就是“刨冰”。在冰块上淋上一些炼乳，或是放 上甜甜的红豆和q弹的糯米糕，吃上这样一碗刨冰，就好 像吃了菠菜的大力水手一样，瞬间全身有了力气，恢复了 精神。 所以在我小时候，只要到了夏天，母亲就会准备好 充足的红豆放在冰箱里，以让我随时都可以吃到刨冰。所 以每当我想吃刨冰的时候，冰箱里贮存的水果、果酱，抑 或米糕等能制作成多种多样刨冰的材料，激发了我研究在 刨冰里放什么材料会更好吃，哪些材料放在一起才*合适 的好奇心。在这样的研究里，我也发现了刨冰装饰配料以 外的其他组合。不知道是不是因为有过这样的经历，市面 上那些刨冰，要么就是只追求甜味，倒了一大罐甜红豆， 要么就是淋上那些放了不少人工香料的糖浆，丝毫不能引 起我的食欲。与其买这种刨冰吃，我更喜欢在家里自制 刨冰。 幸运的是，某一天出版刨冰书籍的机会找上门来。 其实我也这样想过，“刨冰能有什么特别的？就放一些 以前吃过的喜欢的材料在上面，然后再放上适合搭配在一 起的材料作为装饰配料不就行了”。但是在制定这些食谱 的过程中，一些我想要尝试的新品种刨冰渐渐浮现在我脑 海里。我搜索过人气咖啡店的刨冰，也思考过怎么做才可以 在家里些制作出*佳口味，需要考虑的问题也就慢慢多了 起来。为了完成能让读者们轻松学会的刨冰制法，并创作 出美味的食谱，我也做了一些尝试。比如基本的红豆煮法 就有好几种，制作出来后，还要对比韩国产红豆与进口红 豆的口感差异。 制作出多种装饰配料和糖浆，再做成刨冰试吃后， 我发现就算是同样的装饰配料，和冰块装在不同的盘子里 口味也完全不同。就算做出了非常好吃的糖浆或是装饰配 料，如果放在冰块上就这么融化了，也很容易变成淡而无 味的刨冰。为了能保持*后一口的味道都不会变，我对浓 度的调节和让冰块融化速度变慢的方法也进行了研究。这 些经验我毫无保留地在书里进行了介绍。 并且，本书也尽量做到可以让读者在家里自制一些平 时不容易吃到的口味的冰淇淋和糖浆，尽可能使用天然无 公害的材料，即使小朋友吃也不用担心健康问题。也收录 了用各种鸡尾酒材料或果酱来制作的、适合成人口味的有 意思的刨冰食谱。 在了解了一些市面上销售的著名刨冰食谱的秘诀以 后，就不觉得编写特别难了。这秘诀就是毫无保留地加 入优质的材料来制作刨冰。在家将干净的冰块搅碎，加 上自己喜欢的材料作为装饰配料，这就是真正的*棒的 刨冰。
甜蜜诱惑-纯天然美味冰品DIY 目录
前言
制作刨冰的基础
红豆的基本煮法
刨冰的基本制法
制作美味刨冰的11个基本原则
part 1令人怀想的味道 基本款刨冰
传统红豆刨冰
点心店红豆刨冰
绿茶刨冰
草莓刨冰
新鲜水果炼乳刨冰
浓缩咖啡刨冰
奶茶刨冰
part 2 吃起来酸甜冰凉的维他命 水果刨冰
西瓜刨冰
三莓刨冰
猕猴桃椰子刨冰
甜瓜刨冰
糖水橘子刨冰
芒果酸奶刨冰
蓝莓格兰诺拉麦片刨冰
柿子刨冰
热带刨冰
蜂蜜葡萄柚刨冰
part 3 比刨冰更凉爽！ 冰沙
肉桂蕃茄刨冰
红醋刨冰
梅子糖浆刨冰
柚子糖浆刨冰
木槿花果冻刨冰
五味子糖浆刨冰
蓝色柠檬汁刨冰
薄荷红茶刨冰
干姜汁刨冰
水正果刨冰
三色碳酸刨冰
part 4 食欲减退时的绝佳选择 营养刨冰
坚果谷物刨冰
甜南瓜刨冰
甘薯糯米糕刨冰
黑荏子红豆刨冰
花生刨冰
甜栗羊羹刨冰
豆乳刨冰
栗子大枣红豆刨冰
黑豆刨冰
part 5 比酒更好喝、为成人准备的甜点 酒类刨冰
百利甜酒刨冰
红酒葡萄刨冰
椰林飘香刨冰
石榴橙子刨冰
啤酒可乐刨冰
白俄罗斯刨冰
日出刨冰
红眼睛刨冰
莫西多刨冰
覆盆子马格利刨冰
part 6 用创意做出更好吃的 趣味刨冰
苹果肉桂刨冰
焦糖香蕉刨冰
黑巧克力刨冰
chai刨冰
提拉米苏刨冰
橙子果酱刨冰
奥利奥刨冰
香草刨冰
椰子木薯粉刨冰
展开全部
甜蜜诱惑-纯天然美味冰品DIY 作者简介
金甫宣 在新罗酒店修完西式餐宴的课程后，为了学习更为丰富的料理知识而踏上日本留学之路。在Tu as Raison完成料理造型师的课程，师从日本料理大师Mitsuru Kaneda，现在经营着一家工作室Rosso。她是一名料理造型师，同时也是一名菜单开发咨询师，活跃于Retro-mama，Blute等餐厅。曾经出版过《水果课程》，《打开冰箱10分钟完成料理》等书。
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