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烹饪理论/厨师手册

川味家常菜

作者：张洪山

出版社：内蒙古人民出版社出版时间：2014-07-01

开本： 16开 页数： 240

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

川味家常菜版权信息

ISBN：9787204127986
条形码：9787204127986 ; 978-7-204-12798-6
装帧：平装
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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烹饪理论/厨师手册

川味家常菜本书特色

张洪山编著的《川味家常菜(现代家庭**实用特色菜谱)》精选当前*流行的川味家常菜品，详细展示做菜过程。学习简单，菜品丰富，讲求营养和美味的搭配。每种菜除了做法外，还有营养分析、健康提示、制作窍门、饮食宜忌等条目，方便读者选择*适合自己体质和口味的健康菜品，在家中就可以制作出美味佳肴，并享受制作过程中的家庭乐趣。

川味家常菜内容简介

本书菜谱上所介绍的烹饪方法、原料等，都可以给我们加以参考，您可以依自己或家人的口味、营养、习惯等加以变化，再加上简单、便捷，就能让你亲自下厨成为一种享受操作的愉快过程了。

川味家常菜目录

川莱各种味型的风味特点
川味凉菜
四川泡菜
辣白菜
棒棒鸡丝
泡椒鳝鱼
金银海蟹
蒜泥白肉
灯影牛肉
炝黄瓜条
怪味鸡丝
麻辣凤爪
辣子鱼块
红油肚片
麻辣牛肉丝
麻酱腰片
夫妻肺片
陈皮牛肉
椒麻鱼片
蒜泥黄瓜
姜汁扁豆
鱼香豇豆
牛舌笋片
烧拌冬笋
麻酱凤尾
怪味苦瓜
麻辣三丝
鱼香蚕豆
蒜泥蚕豆
糖醋青豆
……

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