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民俗文化

图说中国古代饮食

作者：杜文玉

出版社：世界图书出版公司出版时间：2013-07-01

所属丛书：图说中国传统文化

开本： 16开 页数： 241

读者评分：4.3分7条评论

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版权信息
本书特色
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图说中国古代饮食版权信息

ISBN：9787510058745
条形码：9787510058745 ; 978-7-5100-5874-5
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
文化
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民俗文化

图说中国古代饮食本书特色

★16开平装，世界图书出版公司出版
★内容丰富，涉及食材原料、烹饪、习俗、器具、娱乐、礼仪、食疗养生等方方面面
★配有多幅彩图及黑白照片，尤其是近代出土的古代食物及饮食器具，是非常珍贵的图片资料

友情提示：本书封面略有磨损，介意的读者慎拍

我国是一个具有悠久历史的文明古国，曾经创造了光辉灿烂的古代文化，其中也包括饮食文化在内。我国的饮食文化内容丰富，具有数千年的历史积淀，它是在我国人民长期劳动与生活中日益丰富起来的，并且对世界各国产生了深远的影响。
中国的饮食文化在满足人们基本生活需求的基础上，还特别强调色、香、味以及造型之美，因此它不仅是一种普通意义上的饮食，也是一种艺术的创造。中国的饮食文化还有一个突出的特点，就是在满足人们生存需要的同时，还特别讲求养生之道，并且在这方面积累了丰富的经验。
在膳食结构、饮食卫生、饮食器具、节日食俗等方面，我国都有许多独特的创造。由于我地域广大，民族众多，风俗各异，因而不同地区的饮食文化千差万别，它们都是我国饮食文化的重要组成部分，共同构成了中华饮食文化的丰富内涵。
《图说中国古代饮食》通过图文并茂的方式着重讲述我国古代上至皇亲贵族、下至平头百姓的饮食文化、膳食结构、饮食器具、节日食俗等方方面面，配有大量图片资料，尤其是近代出土的古代食物及饮食器具方面，非常珍贵。

图说中国古代饮食内容简介

　我国的饮食文化内容丰富，形式多样，具有数千年的历史积淀，它是我国人民在长期的劳动与生活中创造并日益丰富起来的，是中华文明的重要组成部分。杜文玉、林兴霞编著的《图说中国古代饮食》通过图文并茂的方式着重讲述我国古代上至皇亲贵族，下至平头百姓的饮食文化、膳食结构、饮食器具、节日食俗等，尤其是近代出土的古代食物及饮食器具，非常珍贵。

图说中国古代饮食目录

**章食物原料种类
    **节粮食种类
    第二节肉食种类
    第三节蔬菜种类
    第四节果品种类
    第五节调味品种类
第二章食品的加工与烹饪
    **节粮食加工
    第二节米食与面点
    第三节菜肴烹饪
    第四节果品加工
第三章饮酒与饮茶习俗
    **节酒的发明与品种
    第二节饮酒礼仪与习俗
    第三节茶的推广与传播
    第四节饮茶风习与器具
    第五节其他饮料
第四章饮食器具
    **节青铜与铜制器具
    第二节漆器与铁器
    第三节金银器具
    第四节陶瓷器具
    第五节玉器与琉璃器j
第五章宴会与餐饮业
    **节宴会形式
    第二节宴饮娱乐
    第三节餐饮业的类别
第六章养生食疗与饮食卫生
    **节养生与食疗理论
    第二节食疗保健
    第三节饮食卫生
参考书目
后记

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图说中国古代饮食节选

商品评论(7条)

写书评赚书币

主题：大册子，消遣读物
古时候，主食真的没啥好的。
2024/1/1 14:45:01
0 0
三星会员
读者:清真之***(购买过本书)
主题：爱书爱人爱生活看书看你看世界
爱书爱人爱生活看书看你看世界
2023/10/30 7:01:07
0 0
三星会员
读者:ztw***(购买过本书)
主题：图说中国古代饮食
该书内容简单易懂，生动！
2023/9/16 22:36:29
0 0
三星会员
读者:125***(购买过本书)
主题：简介简单介绍
只是古代的一些食物出现年代以及相对应的一些问题的介绍每页几乎都有插图所以整本书字数并不多看了前几章想起一个事就是如果你穿越了回到古代那末你最好到明清因为那个年代跟我们现代饮食差不多如果不是那你要有心理准备很可能你的嘴要受罪
2023/8/1 23:04:38
0 0
三星会员
读者:lus***(购买过本书)
主题：
这个开本这么大我是没想到的，不过物有所值
2023/7/23 20:12:45
0 0
三星会员
读者:纸质书***(购买过本书)
主题：
很感兴趣书的内容。书脊上面折断了，应该是快递。书价这么便宜，算了。
2023/7/20 16:51:46
0 0
三星会员
读者:******(购买过本书)
主题：
好！！！！！
2023/7/19 17:17:03
0 0
三星会员
读者:******(购买过本书)