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厨房里有秘密-知识的种子 版权信息
- ISBN：9787533275600
- 条形码：9787533275600 ; 978-7-5332-7560-0
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
厨房里有秘密-知识的种子 本书特色
为孩子们种下知识的种子一看就懂、一学就会、一读就笑的儿童科普书 比《十万个为什么》多告诉你一点点！为孩子种下知识的种子——一看就懂，一学就会，一读就笑的儿童科普书！幽默可爱的漫画配以浅白生动的文字，奇异的问题和易懂的回答中巧妙地穿插着操作性强的趣味小实验，本丛书以孩子们喜欢的形式为孩子们讲述了月亮、人体、美食、侦探、特工、远古的巫术与超自然等方面的知识和趣味小故事，幽默活泼，科学在这里变得生动有趣！
厨房里有秘密-知识的种子 内容简介
做饭也是一门科学，我们学习知识之余，还能顺便饱饱口福！真是两全其美。 首先，你要知道的是你所吃到的所有东西都是化学分子！你会对这些化学分子有了解，你还可以跟着书本做一些化学实验，观察到各种各样的化学反应。烹饪对你来说将不再是秘密。你还可以做出又香又脆的炸薯条，味道超级好的巧克力蛋白霜，你会用你的厨艺让家人和朋友对你刮目相看！当大厨的感觉可美妙了！
厨房里有秘密-知识的种子 目录
科学小知识
分子也能吃吗
水是什么
一会儿热，一会儿冷
烹饪的方法
特别的成分
好吃的面粉调味酱
你来试试做鸡蛋
神奇的蛋黄酱
好吃的冰糕
果酱……我喜欢！
吃到的气泡
来点松甜面包？
让我疯狂的蛋白甜饼
要奶油尚蒂伊吗？要！
巧克力尚蒂伊
鼓起来的蛋奶酥
颜色和口味
美拉德可真厉害！
红色还是蓝色？
焦糖！挡不住的诱惑
面皮不是酥饼塔
我是大厨！
白酱炖小牛肉
肉馅，真绝了！
速热的微波炉
一千零一层
我来做大餐
分子也能吃吗
水是什么
一会儿热，一会儿冷
烹饪的方法
特别的成分
好吃的面粉调味酱
你来试试做鸡蛋
神奇的蛋黄酱
好吃的冰糕
果酱……我喜欢！
吃到的气泡
来点松甜面包？
让我疯狂的蛋白甜饼
要奶油尚蒂伊吗？要！
巧克力尚蒂伊
鼓起来的蛋奶酥
颜色和口味
美拉德可真厉害！
红色还是蓝色？
焦糖！挡不住的诱惑
面皮不是酥饼塔
我是大厨！
白酱炖小牛肉
肉馅，真绝了！
速热的微波炉
一千零一层
我来做大餐
展开全部
厨房里有秘密-知识的种子 作者简介
江·马特利空，巴黎第七大学教授，喜欢用高分子烹饪法做饭，但有人认为这不是烹饪，而是科研。他是法国手工面团协会成员。
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