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烹饪理论/厨师手册

禅味斋宴-附DVD

作者：马超伟编

出版社：四川科学技术出版社出版时间：2013-12-01

开本： 16开 页数： 153

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

禅味斋宴-附DVD 版权信息

ISBN：9787536477278
条形码：9787536477278 ; 978-7-5364-7727-8
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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烹饪理论/厨师手册

禅味斋宴-附DVD 本书特色

素食大厨独门秘笈，教你烹煮简而不群的上素料理。

禅味斋宴-附DVD 内容简介

在很多人眼中，素食往往清淡味寡。其实，素食虽取材平凡，调味也很简单，但如果掌握了一定的烹饪技巧，以雅致的态度去烹煮食物，便能做出“变一瓜为数十种，食一菜为数十味”的美味来。本书收录了80余道创意素菜料理，配以精美的图片和详尽的文字说明，在制作关键中提示必须把握的要点和环节，并有丰富的营养贴士，教做色香味、营养俱佳的素菜。