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饮食文化

易学易做面包120种-(第2版)

作者：李瑞华

出版社：湖南科学技术出版社出版时间：2013-09-01

开本： 16开 页数： 128

本类榜单：美食销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

易学易做面包120种-(第2版) 版权信息

ISBN：9787535777836
条形码：9787535777836 ; 978-7-5357-7783-6
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

易学易做面包120种-(第2版) 本书特色

健康生活的理念人人都有，虽然不尽相同，但是有一个共同点就是都不希望自己变得肥胖，本书精心选取的面包120种在选原料的阶段就选择水果、蔬菜等低脂肪低热量的食物，在制作过程中减少了化学添加剂的使用，使得做出来的面包不仅美味而且健康。120例达人支招，120款热量提示，低脂低热量小面包，营养健康，易学易做，快来吧，让美味在舌尖缤纷绽放！

易学易做面包120种-(第2版) 内容简介

《易学易做面包120种》精心选取的面包，在选原料的阶段就选择水果、蔬菜和粗粮等富含膳食纤维和低脂肪、低热量的食物；在制作的过程中减少了起酥油和化学添加剂的使用，使得制作出来的面包不仅美味，而且健康。从材料的选择、面团的发酵到面坯的烘焙，都蕴含着低脂肪和低热量的理念。在面团的发酵过程中，本书摒弃了汤种发酵法和中种发酵法等难于掌握的、复杂的面团发酵方法。在这里，不需要大量的、繁琐的烘焙工具，只要你掌握了直接发酵的方法，各种各样美味、健康的面包变得如此的易学易做。美味、健康而又不需要太多精力和时间烘焙的面包，在本书里你都可以实现。

易学易做面包120种-(第2版) 目录

1．面包基础篇基本原料基本工具基本步骤 2．低热量水果面包篇香橙鸡尾包木瓜海棠包桑葚车轮包椰蓉提子包香蕉奶酪面包提子方包桂圆葡萄椰丝面包火龙果餐包提子牛奶包苹果酥皮面包椰子奶酥面包牛油菠萝包红糖甜枣面包葡萄干杏仁面包芒果密语红莓南瓜包柠檬面包黄桃串串包樱桃奶油面包香橙排包红枣瓜仁面包哈密瓜提子面包朗姆圣女果面包南国香蕉包菠萝皮面包梅子小餐包草莓手撕包蔓越莓面包巧克力菠萝面包菠萝小面包 3．低脂肪田园面包篇香芋面包紫薯面包红豆核桃包紫菜面包板栗牛奶面包香葱火腿排包相思吐司土豆火腿面包土豆排包胡萝卜方包花生杏仁酱面包南瓜奶油包香芋奶香面包西洋香菜奶香面包蒜香面包玉米面包番茄蔬菜方包黑芝麻方包麻薯面包番茄百里香面包绿茶红豆吐司土豆面包红糖姜汁面包香菇调理面包紫菜肉松面包杏仁小餐包菠萝红豆皮面包迷你枸杞吐司韩式味噌葱花面包玉米沙拉包辣椒面包绿豆肉松面包抹茶红豆吐司紫心吐司 4．无糖花式面包篇长法棍面包毛毛虫面包椰子豆蓉绣球金牛角包凤尾排包红豆干层酥红豆贝壳面包梅花面包金三角肉松面包卷树头菇面包辫子芝士包七彩巧克力圈椰香鸡尾包丹麦风味面包汉堡面包蓝莓酥绣球包手指面包棒迷你小可颂山楂毛毛虫面包花朵包椰蓉蝴蝶面包牛油糖多士迷你小法棍 5．膳食纤维养生篇全麦方包切皮麦糠面包欧式裸麦面包麦麸面包麦麸餐包燕麦面包黑麦方包杂粮小餐包咖啡核桃提子面包黑米吐司黑麦红豆吐司乡村裸麦面包农夫面包全麦酥香面包糙米核桃面包生姜燕麦方包荞麦吐司五谷杂粮面包牛奶面包黑芝麻热狗包吞拿鱼卷包经典叉烧包吞拿鱼包奶油面包肉松面包黑白芝麻热狗包脆皮肠包忌廉面包肠子调理包豆沙吐司火腿肉松三文治?

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