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饮食卷-中国民俗文化丛书 版权信息
- ISBN：9787212062422
- 条形码：9787212062422 ; 978-7-212-06242-2
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
饮食卷-中国民俗文化丛书 本书特色
《中国民俗文化丛书:饮食卷(英汉对照)》由董强编著,安徽人民出版社出版。《中国民俗文化丛书:饮食卷(英汉对照)》为中国民俗文化丛书的一种。
饮食卷-中国民俗文化丛书 内容简介
《中国民俗文化丛书—饮食卷》（英汉对照）本书为中国民俗文化丛书的一种。全书详细介绍了中国饮食中的主食、副食、各地风味、传统年节食俗及各种传统烹调方法，探讨了中国各类饮食的发展演变过程、审美风尚及地域、民族特征，系统地展现了博大精深的中国饮食文化。
饮食卷-中国民俗文化丛书 目录
**章◇主食
**节 米食
第二节 面食
第三节 饼子
第二章◇副食
**节 糕点
第二节 羹汤
第三章◇各地风味
**节 北方风味
第二节 南方风味
第四章◇传统年节食俗
**节 春节食俗
第二节 元宵节食俗
第三节 清明节食俗
第四节 端午节食俗
第五节 七夕节食俗
第六节 中秋节食俗
第七节 重阳节食俗
第八节 冬至节食俗
第九节 腊八节食俗
第五章◇中国传统烹调方法
**节 炒法
第二节 蒸法
第三节 煮法
第四节 煎法
第五节 烤法
展开全部
饮食卷-中国民俗文化丛书 节选
《中国民俗文化丛书:饮食卷(英汉对照)》由董强编著,安徽人民出版社出版。《中国民俗文化丛书:饮食卷(英汉对照)》为中国民俗文化丛书的一种。
饮食卷-中国民俗文化丛书 作者简介
董强,苏州大学历史学博士、教授,长期从事中国传统文化研究与教学工作。目前已编著有各类图书9本,其中译著2本,合著1本,参编6本。已发表学术论文数十篇(国家核心期刊6篇,省级期刊30篇)。参与过各类科研基金项目6项,其中教育部人文社会科学基金项目1项,江苏省人文社科基金项目1项,浙江省人文社科基金项目1项,苏州市人文社科基金项目3项。
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