扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
品味生活·茶道(32开平装)
-
>
炊烟食客
-
>
给自己一杯茶的时间
-
>
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
-
>
蔬食记忆
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
银勺子(漫画版)(软精装)
买过本商品的人还买了
中华饮食营养与宜忌大全
¥36.9¥49.8人间滋味 精装
¥20.1¥34.8家常川菜-第一厨娘
¥11.5¥35.0吃对你的家常菜-做饭相宜搭配实践版
¥22.5¥29.8失眠的自然疗法
¥7.3¥13.5
中国名菜选:沪菜 版权信息
- ISBN：9787802279773
- 条形码：9787802279773 ; 978-7-80227-977-3
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
中国名菜选:沪菜 本书特色
吴杰、夏玲主编的《沪菜》以流传广远。有口皆碑为取舍标准。“主料辅料”用量准确;“烹制方法”阐述细致;“工艺关键”提纲挈领;“风味特点”准确生动。让人们在品尝佳肴时,把口福、眼福、情趣、雅兴融为一体,使整个宴会富有诗情画意。实为有关中国烹好文化的一部别开生面、全面实用的菜谱。对专业工作者及广大烹任爱好者将有极大的助益。
中国名菜选:沪菜 内容简介
本书主要介绍了清蒸龙虾、生焖大虾、红烧明虾等沪菜的做法。
中国名菜选:沪菜 目录
清蒸龙虾
生焖大虾
红烧明虾
水晶虾仁
灌汤虾球
虾球鲍鱼
虾仁鱼翅
菜心鱼翅
滑鲳鱼
烟鲳鱼
干菜鲳鱼
红烧黄鱼
清蒸鲫鱼
葱爆鲫鱼
酿鲫鱼
沙锅大头鱼
下巴划水
老烧青鱼
醋烧头肚
红烧肚裆
烧划水
松仁鱼米
瓜姜鱼丝
糖醋带鱼
爆鱿鱼花
茉莉鱿鱼卷
红烧冰糖甲鱼
清蒸河鳗
红烧河鳗
清炒鳝糊
红袍登殿
油酱毛蟹
蒸青蟹
虾籽大乌参
麻酱海参
酱爆蛏肉
火靠蛏子
八宝鸡
油泼全鸡
葡汁鸡
八宝鸭
酱鸭
贵妃鸡
炸仔鸡
京葱鸡块
白果鸡丁
炒鸡片
银芽炒鸡丝
红白乌翅
莼菜鸡丝汤
走油拆炖
桂花肉
肉片菜心
竹笋腌鲜
葱头排骨
冬菇盒子
红烧羊蹄
虾子蹄筋
茭白肉丁
茄汁茭白
梅花菇托
白肚
炒素蟹粉
什锦豇豆
双冬虾仁
生焖大虾
红烧明虾
水晶虾仁
灌汤虾球
虾球鲍鱼
虾仁鱼翅
菜心鱼翅
滑鲳鱼
烟鲳鱼
干菜鲳鱼
红烧黄鱼
清蒸鲫鱼
葱爆鲫鱼
酿鲫鱼
沙锅大头鱼
下巴划水
老烧青鱼
醋烧头肚
红烧肚裆
烧划水
松仁鱼米
瓜姜鱼丝
糖醋带鱼
爆鱿鱼花
茉莉鱿鱼卷
红烧冰糖甲鱼
清蒸河鳗
红烧河鳗
清炒鳝糊
红袍登殿
油酱毛蟹
蒸青蟹
虾籽大乌参
麻酱海参
酱爆蛏肉
火靠蛏子
八宝鸡
油泼全鸡
葡汁鸡
八宝鸭
酱鸭
贵妃鸡
炸仔鸡
京葱鸡块
白果鸡丁
炒鸡片
银芽炒鸡丝
红白乌翅
莼菜鸡丝汤
走油拆炖
桂花肉
肉片菜心
竹笋腌鲜
葱头排骨
冬菇盒子
红烧羊蹄
虾子蹄筋
茭白肉丁
茄汁茭白
梅花菇托
白肚
炒素蟹粉
什锦豇豆
双冬虾仁
展开全部
中国名菜选:沪菜 节选
吴杰、夏玲主编的《沪菜》以流传广远。有口皆碑为取舍标准。“主料辅料”用量准确;“烹制方法”阐述细致;“工艺关键”提纲挈领;“风味特点”准确生动。让人们在品尝佳肴时,把口福、眼福、情趣、雅兴融为一体,使整个宴会富有诗情画意。实为有关中国烹好文化的一部别开生面、全面实用的菜谱。对专业工作者及广大烹任爱好者将有极大的助益。
书友推荐
- >
史学评论
史学评论
¥14.4¥42.0 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥9.9¥29.8 - >
自卑与超越
自卑与超越
¥13.7¥39.8 - >
罗曼·罗兰读书随笔-精装
罗曼·罗兰读书随笔-精装
¥32.9¥58.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.1¥16.0 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥14.4¥42.0 - >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥15.7¥45.8 - >
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
¥6.3¥14.0
本类畅销
-
舌尖上的中国:传世美食炮制方法全攻略
¥15.9¥55 -
图说精品鲁菜
¥7.5¥15 -
四川风味小吃
¥8.4¥19.5 -
大众上海菜500例-吃遍中国
¥11.9¥19.8 -
大众湘菜500例-吃遍中国
¥11.9¥19.8 -
大众江苏菜500例-吃遍中国
¥11.9¥19.8
浏览历史
秦汉社会流动研究-以官员为中心
¥34.6¥58.0甘蓝类蔬菜栽培与贮藏加工新技术/农业科技入户丛书
¥2.7¥4.0椰子的眼泪是甜的-神奇果园的大明星们-情商培养绘本
¥6.4¥16.8台湾研究优秀成果奖获奖论文汇编-2015卷
¥40.6¥55.0真与美:丘成桐的数学观
¥52.9¥88.0
