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旅游企业管理实务
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旅游企业管理实务

作者：刘锋华,唐环宇编
出版社：经济科学出版社出版时间：2012-12-01
开本： 16开 页数： 347
本类榜单：旅游销量榜
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旅游企业管理实务 版权信息

旅游企业管理实务 本书特色

刘锋华、唐环宇主编的《旅游企业管理实务》根据高职高专旅游管理专业人才培养目标，结合当前旅游行业实际需求而编写的具有很强实用价值的教材，是一本系统的、紧跟时代发展的且适合中国旅游发展实际的旅游企业管理方面的教材，本书遵循旅游企业管理理论一管理实务一管理技术方法的逻辑线索展开论述，注重理论与实际相结合，并针对中国目前旅游业内普遍存在的一些问题作了探讨和论述。

旅游企业管理实务 内容简介

　　《旅游企业管理实务》内容新颖，力求结合行业发展的热点、难点问题，把握旅游企业研究的*新动态；注重理论与实践的结合，例证丰富，说理清晰；构建了旅游企业管理的基本框架，结构严谨。

旅游企业管理实务 目录


模块一　基础模块
项目一　旅游企业管理概述
任务1　了解旅游企业
任务2　理解旅游企业管理体系
任务3　掌握企业管理的理论基础
项目二　饭店管理
任务1　了解饭店的基础知识
任务2　掌握饭店组织管理
任务3　领会饭店服务质量管理
任务4　熟悉饭店职能部门
任务5　认知饭店营销管理
项目三　旅行社管理
任务1　了解旅行社基础知识
任务2　了解如何设立旅行社
任务3　认识旅行社组织机构
任务4　理解旅行社经营战略管理
任务5　掌握旅行社行业管理
项目四　旅游景区管理基础
任务1　认知旅游景区
任务2　了解旅游景区管理的基础知识
任务3　领会旅游景区的战略管理
任务4　领会旅游景区的管理创新
任务5　熟悉旅游景区的安全管理

模块二　实务模块
项目五　饭店业务部门管理
任务1　熟悉饭店前厅业务
任务2　熟悉饭店客房业务
任务3　熟悉饭店餐饮业务
任务4　熟悉饭店康乐业务
项目六　旅行社业务管理
任务1　理解旅行社产品设计与开发
任务2　领会旅行社采购业务
任务3　了解旅行社产品营销
任务4　熟悉旅行社计调业务
任务5　了解旅行社接待管理
项目七　旅游景区经营管理
任务1　掌握旅游景区的游客行为管理
任务2　领会旅游景区经营行为与开发管理
任务3　熟悉旅游景区营销管理
任务4　认知旅游景区设施管理
任务5　认知旅游景区环境管理

模块三　支撑模块
项目八　旅游企业人力资源管理
任务1　掌握人力资源管理相关知识
任务2　了解旅游企业人力资源管理
任务3　了解如何进行旅游企业人力资源规划
项目九　旅游企业质量管理
任务1　了解旅游企业质量管理
任务2　领会旅游企业的全面质量管理
任务3　了解旅游企业服务质量管理
项目十　旅游市场营销
任务1　了解旅游市场营销
任务2　掌握旅游市场营销学及其内容体系
任务3　领会旅游市场营销新理念
主要参考文献
展开全部

旅游企业管理实务 节选

《旅游企业管理实务》遵循旅游企业管理理论一管理实务一管理技术方法的逻辑线索展开论述,注重理论与实际相结合,并针对中国目前旅游业内普遍存在的一些问题作了探讨和论述。

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