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酒店服务实训教程 版权信息
- ISBN：9787563725687
- 条形码：9787563725687 ; 978-7-5637-2568-7
- 装帧：一般纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
酒店服务实训教程 本书特色
为了让大家全面、系统地掌握酒店服务，《酒店服务实训教程》根据酒店不同部门进行了内容编排，主要内容有：饭店概论；前厅服务基本技能实训；客房楼层卫生清扫实训；公共区域(PA)服务基本技能实训；楼层对客服务实训；餐厅服务基本技能实训；中餐厅服务实训；西餐服务实训；饭店服务英语等九个单元。随着出、入境旅游的不断发展和就业前景的日渐广阔，饭店英语应用水平亟待提高，恳请大家一定要重视英语学习，尤其要提高听说能力。本书由韩鹏、刘晓芬主编。
酒店服务实训教程 内容简介
本书共分九个单元，内容包括：饭店概论、前厅服务基本技能实训、客房楼层卫生清扫实训、公共区域(PA)服务基本技能实训、楼层对客服务实训、餐厅服务基本技能实训等。
酒店服务实训教程 目录
单元一 饭店概论
单元二 前厅服务基本技能实训任务一 前厅预订任务二 人住登记任务三 礼宾服务(Concierge)任务四 总机服务任务五 客人投诉的处理单元三 客房楼层卫生清扫实训任务一 空房卫生清扫任务二 住客房卫生清扫任务三 走客房卫生清扫单元四 公共区域(PA)服务基本技能实训任务一 地毯保养任务二 地面的抛光和打蜡任务三 铜器保养任务四 清洁公用洗手间
单元五 楼层对客服务实训任务一 迎送客人服务任务二 客人遗留物品的处理任务三 会客服务任务四 生活服务单元六 餐厅服务基本技能实训任务一 托盘任务二 餐巾折花任务三 斟酒任务四 铺台布任务五 摆台任务六 上菜与分菜
单元七 中餐厅服务实训任务一 预订服务任务二 零点餐服务任务三 宴会服务任务四 团体包餐服务单元八 西餐服务实训任务一 零点餐服务任务二 西餐宴会服务任务三 自助餐服务Unit 9 English For HospitalityTask One English For Front OfficeTask Two English For Housekeeping DepartmentTask Three English For Food And Beverage Department【参考文献】答案
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