扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
品味生活·茶道(32开平装)
-
>
给自己一杯茶的时间
-
>
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
银勺子(漫画版)(软精装)
-
>
祝酒辞大全
-
>
精选美味速成家常菜1000例
王伟盘饰艺术 版权信息
- ISBN：9787533542283
- 条形码：9787533542283 ; 978-7-5335-4228-3
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
王伟盘饰艺术 本书特色
本书首先介绍了作者从多年工作经验中总结提炼出的盘饰造型理论；而后介绍了糖艺、糖粉、巧克力、果酱画、分子美食、烘焙、蔬果、鱼皮等多种制作手法，有分步详解和集中的作品赏析，文字详尽，对艺术构思和具体操作方法都做了说明。本书作品创意新颖清新，积极寻求突破，而且，大部分作品的制作比较容易，对设备、制作时间的要求都不高。
王伟盘饰艺术 内容简介
本书首先介绍了作者从多年工作经验中总结提炼出的盘饰造型理论；而后介绍了糖艺、糖粉、巧克力、果酱画、分子美食、烘焙、蔬果、鱼皮等多种制作手法，有分步详解和集中的作品赏析，文字详尽，对艺术构思和具体操作方法都做了说明。本书作品创意新颖清新，积极寻求突破，而且，大部分作品的制作比较容易，对设备、制作时间的要求都不高。
王伟盘饰艺术 目录
**章 盘饰设计理论
一、概述
二、盘饰色彩基础
三、搭配
四、盘饰成功运用的八条经验
第二章 糖艺盘饰
一、糖体的熬制
二、拉糖作品制作详解
三、流糖作品制作详解
四、作品赏析
第三章 糖粉盘饰
一、糖膏的制备
二、糖膏作品制作详解
三、蛋白糖霜的制备
四、糖霜作品制作详解
五、作品赏析
第四章 巧克力盘饰
一、制作详解
二、作品赏析
第五章 酱汁盘绘
一、颜料和工具
二、线条造型
三、毛笔画
四、手指画
第六章 分子美食盘饰
一、工具和原料
二、制作详解
三、作品赏析
第七章 其他类盘饰
一、烘焙盘饰
二、蔬果盘饰
三、转印盘饰
展开全部
书友推荐
- >
新文学天穹两巨星--鲁迅与胡适/红烛学术丛书(红烛学术丛书)
新文学天穹两巨星--鲁迅与胡适/红烛学术丛书(红烛学术丛书)
¥9.9¥23.0 - >
回忆爱玛侬
回忆爱玛侬
¥9.8¥32.8 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥36.0¥48.0 - >
罗曼·罗兰读书随笔-精装
罗曼·罗兰读书随笔-精装
¥17.4¥58.0 - >
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
¥13.8¥32.0 - >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥10.5¥21.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥14.3¥42.0
本类畅销
-
食材前期处理指南
¥19.4¥45.8 -
熊谷裕子甜点教室
¥20¥45 -
理想的料理道具
¥17.4¥48 -
舌尖上的战争:食物、战争、历史的奇妙联系
¥35.7¥119.8 -
广东精选老火汤300例
¥19.4¥29.9 -
粗糙食堂2:一个人的幸福餐
¥23.1¥49
