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图解食物搭配宜忌-全彩版解析海量食材的搭配 版权信息
- ISBN：9787510113284
- 条形码：9787510113284 ; 978-7-5101-1328-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
图解食物搭配宜忌-全彩版解析海量食材的搭配 本书特色
我们都知道饮食决定健康，习惯决定长寿，但如何饮食，仁者见仁，智者见智。人因个体差异，体会不同，但万变不离其宗的是：从科学的角度来看是否更科学，是否能提高营养物质的利用率和营养之间的协同作用，从而对不同人群起到健身强体的作用。 《图解食物搭配宜忌》在营养基础知识上还要重复，或许有一点点新知识，使您觉得“有唱陈词，弹老调之嫌”，但我觉得基础的知识只有不断重复才能普及大众，我们不求“翻新杨柳枝”，但要更新一些旧概念让大家知道食物众多，之所以存在，它就存在各有千秋的应用价值，它们没有绝对好坏之分，对每个人所言就是适宜或不适宜，对于众多食品的选择，也只有科学不科学，合理不合理的问题。本书由孙树侠编著。
图解食物搭配宜忌-全彩版解析海量食材的搭配 内容简介
《图解食物搭配宜忌（彩图版）》其主体是食材搭配的宜忌，将各种食材分门别类，从营养功效、搭配效果等简要概述，还加入了“营养在线”、“ 给食材加分”等提示，目的是让读者对食材有更深入和全面的了解，选择适合自己的食材，走出饮食搭配的误区，使其健康生活。并且每种食材都配有精美图片，赏心悦目，通俗易懂，重点突出，便于阅读，实用性强，是广大营养作者，烹饪工作者或热爱生活人的参考书。
图解食物搭配宜忌-全彩版解析海量食材的搭配 目录
part 1 食物搭配有说道
人体所需的营养素
七种必需营养素及比例
各种营养素的作用
各种营养素之间的互补作用
维生素之间的互补
维生素与其他营养素之间的关系
搭配合理健身，反之伤身
搭配合理健身
搭配不合理伤身
食物搭配不合理的后果
食物间的营养成分相互排斥
食物的营养成分发生了变化
食物间的属性相互对抗
饮食不当引发疾病
人体所需的营养素
七种必需营养素及比例
各种营养素的作用
各种营养素之间的互补作用
维生素之间的互补
维生素与其他营养素之间的关系
搭配合理健身，反之伤身
搭配合理健身
搭配不合理伤身
食物搭配不合理的后果
食物间的营养成分相互排斥
食物的营养成分发生了变化
食物间的属性相互对抗
饮食不当引发疾病
展开全部
图解食物搭配宜忌-全彩版解析海量食材的搭配 作者简介
孙树侠，教授、研究员，现任中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，世界卫生组织健康教育与促进合作中心学术委员会委员、中国健康教育协会常务理事、卫生部和国家文明办社区教育健康专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、联合国工业组织绿色产业专业委员会委员。曾主持多项国家和部委的研究和攻关项目，获8项发明专利，主编20多部专著、科普、教材等书籍。
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