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饮食与健康
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饮食与健康

作者：郭朝霞
出版社：厦门大学出版社出版时间：2012-11-01
开本： 16开 页数： 229
本类榜单：保健/心理健康销量榜
中 图 价:¥19.3(7.7折) 定价  ¥25.0 登录后可看到会员价
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饮食与健康 版权信息

饮食与健康 本书特色

郭朝霞主编的《饮食与健康》系统地介绍了合理营养与平衡膳食、营养与健康、各类食物与健康、地域饮食、安全饮食、旅游饮食等。将现代营养理论与不同地域（闽台）长期的膳食习惯和特点相结合，以丰富翔实的资料，集科学性、趣味性、实用性为一体，详细阐述了饮食与健康的基础知识与实践方法。书中还穿插有健康贴士、案例等趣味内容，可使读者在轻松阅读中理解与应用。本书既可作为旅游、食品卫生专业高职学生用教材，也可作为其他相关专业本专科学生公共选修课的参考用书。通过学习可使大学生掌握基本的营养知识和科学饮食行为，养成健康的生活习惯，提高身体的健康水平。

饮食与健康 内容简介

    “民以食为天。”食物不仅是维持生命的物质基础，也是健康的物质保证。只有遵循营养学的基本原理进行合理膳食，才能有健康的体魄。近年来，随着营养科学、生命科学、食品科学的飞速发展，对有益健康的食物成分及饮食与疾病相互关系的研究不断深入。通过改善饮食结构，发挥食物本身的生理调节功能，培养和建立健康的生活方式以提高健康水平日益成为人们的共识。  
    本书系统地介绍了合理营养与平衡膳食、营养与健康、各类食物与健康、地域饮食、安全饮食、旅游饮食等。将现代营养理论与不同地域(闽台)长期的膳食习惯和特点相结合，以丰富翔实的资料，集科学性、趣味性、实用性为一体，详细阐述了饮食与健康的基础知识与实践方法。书中还穿插有健康贴士、案例等趣味内容，可使读者在轻松阅读中理解与应用。本书既可作为旅游、食品卫生专业高职学生用教材，也可作为其他相关专业本专科学生公共选修课的参考用书。通过学习可使大学生掌握基本的营养知识和科学饮食行为，养成健康

饮食与健康 目录

**章　营养与健康
　**节　什么是健康
　第二节　人体营养素的分类和功能
第二章　科学饮食
　**节　合理营养
　第二节　膳食指南及平衡膳食宝塔
　第三节　饮食常识
第三章　各类食物与健康
　**节　各类饮品与健康
　第二节　谷类食物与健康
　第三节　蔬菜与健康
　第四节　水果与健康
　第五节　鱼虾畜禽肉蛋与健康
　第六节　奶类、豆类食物与健康
　第七节　油盐糖等调味食物与健康
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