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精雕糖艺盘饰与看盘 版权信息
- ISBN：9787533541453
- 条形码：9787533541453 ; 978-7-5335-4145-3
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
精雕糖艺盘饰与看盘 本书特色
糖艺是用糖熔化后进行捏塑的食品艺术。可以获得光泽如绸缎般或者晶莹剔透的效果。马建国专著的《精雕糖艺盘饰与看盘》在融合了各种流派糖艺风格的基础上，添加作者自己纯美写意的风格特点，制作出100多个盘饰作品，40多个大型展台作品以及一些糖粉和西餐蛋糕糖艺。
精雕糖艺盘饰与看盘 内容简介
糖艺是用糖熔化后进行捏塑的食品艺术。可以获得光泽如绸缎般或者晶莹剔透的效果。本书在融合了各种流派糖艺风格的基础上，添加作者自己纯美写意的风格特点，制作出100多个盘饰作品，40多个大型展台作品以及一些糖粉和西餐蛋糕糖艺。其中盘饰作品的制作容易，大型作品和常见的聚会主题扣合紧密。对于制作基本步骤和制作关键点，配有图片分解说明。
精雕糖艺盘饰与看盘 目录
**章 基础知识
**节 工具
第二节 熬制糖体
第二章 小型作品
**节 常用部件的制作
第二节 分步详解
第三节 盘饰欣赏
第四节 蛋糕粉画
第三章 大型作品
**节 常用部件的制作
第二节 作品制作分步详解
第三节 作品欣赏
第四节 蛋糕糖艺
第四章 糖粉作品
**节 制作方法
**节 工具
第二节 熬制糖体
第二章 小型作品
**节 常用部件的制作
第二节 分步详解
第三节 盘饰欣赏
第四节 蛋糕粉画
第三章 大型作品
**节 常用部件的制作
第二节 作品制作分步详解
第三节 作品欣赏
第四节 蛋糕糖艺
第四章 糖粉作品
**节 制作方法
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