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国际食品法典标准:畜禽产品卷 版权信息
- ISBN：9787511609724
- 条形码：9787511609724 ; 978-7-5116-0972-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
国际食品法典标准:畜禽产品卷 内容简介
本书主要内容包括：咸牛肉标准(CODEX STAN 88-1981 Rev.1-1991)午餐肉标准(CODEX STAN 89-1981 Rev.1-1991)等。
国际食品法典标准:畜禽产品卷 目录
咸牛肉标准
午餐肉标准
熟制腌火腿(后腿)标准
熟制腌猪蹄膀(前腿)标准
熟制腌肉肠标准
加工肉禽制品使用的香料、香草的微生物品质指南
肉羹和肉汤法典标准
肉类卫生操作规程
鸡肉中弯曲杆菌和沙门氏菌控制导则
展开全部
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