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餐饮服务综合实训

餐饮服务综合实训

作者:编写组
出版社:北京师范大学出版社出版时间:2012-09-01
开本: 16开 页数: 93
本类榜单:教材销量榜
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餐饮服务综合实训 版权信息

  • ISBN:9787303153053
  • 条形码:9787303153053 ; 978-7-303-15305-3
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>>

餐饮服务综合实训 内容简介

本教材针对中职学生编写,是成都市重点教改项目成果。由成都市20多所中职学校的老师共同打造,主要内容包括托盘、餐巾折花、斟酒、中餐宴会摆台、中餐零点餐服务、西餐零点餐摆台和西餐零点餐服务等。本教材采用模块加活动的编排结构,在行文上采取文进图的模式,图文并茂、可读性强。适宜于中职学校学生使用。

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