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餐饮服务综合实训

作者：编写组

出版社：北京师范大学出版社出版时间：2012-09-01

开本： 16开 页数： 93

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版权信息
内容简介

餐饮服务综合实训版权信息

ISBN：9787303153053
条形码：9787303153053 ; 978-7-303-15305-3
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
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餐饮服务综合实训内容简介

本教材针对中职学生编写，是成都市重点教改项目成果。由成都市20多所中职学校的老师共同打造，主要内容包括托盘、餐巾折花、斟酒、中餐宴会摆台、中餐零点餐服务、西餐零点餐摆台和西餐零点餐服务等。本教材采用模块加活动的编排结构，在行文上采取文进图的模式，图文并茂、可读性强。适宜于中职学校学生使用。

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