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高职高专教材

生物化学

作者：范继业，于文国主编

出版社：中国轻工业出版社出版时间：2012-09-01

开本： 16开 页数： 316

读者评分：5分1条评论

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生物化学版权信息

ISBN：9787501988341
条形码：9787501988341 ; 978-7-5019-8834-1
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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高职高专教材

生物化学内容简介

范继业、于文国主编的《生物化学》在延续传统分类体系的基础上对教学内容进行了序化和整合，一方面实现了教学内容上的优化整合，将生物氧化、脂代谢、核酸代谢这部分较为艰深的内容做了大幅精简合并，做到以必需够用为度，另一方面体现了与产品种类的对应性，每个项目均依托真实产品设计了来源于典型工作过程的项目任务，提供了完成项目任务必需的基础知识和技能训练，使学生在完成工作任务的过程中达到规定的知识学习目标和能力目标。本教材编写了大量原创性实训项目，其中包含了传统的单元实验技能，以方便各个层次的院校实施。本教材内容包括绪论和10个教学项目（蛋白质、酶、氨基酸、蛋白质工程、核酸、基因工程、糖与生物能、脂、维生素、物质转化）。

生物化学目录

绪论一、生物化学的起源二、生物化学的研究内容三、生物化学的分类四、生物化学的发展简史五、生物化学的意义和应用目标检测项目一蛋白质一、蛋白质概述二、蛋白质的基本单位——氨基酸三、肽四、蛋白质的结构五、蛋白质的性质六、蛋白质的分离提纯及应用学习小结目标检测实训一酪蛋白制品制备实训二玉米肽的制备实训三蛋白粉制品的制备项目二酶一、概述二、酶的催化特性三、酶的命名和分类四、酶的分子组成和结构五、酶的作用机制六、影响酶促反应速度的因素七、别构酶、同工酶、诱导酶、抗体酶八、酶的分离纯化与活力测定九、酶工程简介学习小结目标检测实训四影响酶促反应速度的因素实训五胰蛋白酶制备与检测项目三氨基酸代谢一、蛋白质的酶促降解二、氨基酸的分解与转化三、氨的来源与去路四、α—酮酸的代谢转变五、氨基酸衍生的重要化合物学习小结目标检测

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生物化学相关资料

本教材在编写过程中严格按照教育部[2006]16号文件等高职教育改革文件精神，坚持以培养高素质技能型专门人才为核心，以就业为导向、以能力为本位、以学生为主体的指导思想和原则，按照生化制药技术、生物化工工艺、药学等专业的人才培养目标，确立本课程的教学内容，编写本教材，最大可能的实现学习与岗位工作的”对接”。生物化学课程既为后续课程提供理论和技术基础，又直接面向工业生产和现实应用，如何在基础理论教学和实践应用教学上达成统一一直是高职高专教育的难点，鉴于生物化学课程教学内容的并行性和广泛性，以及生物化学制品的产品品种，本教材在延续传统分类体系的基础上对教学内容进行了序化和整合，形成蛋白质、核酸、糖与生物能、脂、维生素五个模块，一方面实现了教学内容上的优化整合，将生物氧化、脂代谢核酸代谢这部分较为艰深的内容做了大幅精简合并，做到以必需够用为度，另一方面体现了与产品种类的对应性，每个项目均依托真实产品设计了来源于典型工作过程的项目任务，提供了完成项目任务必需的基础知识和技能训练，使学生在完成工作任务的过程中达到规定的知识学习目标和能力目标。本教材编写了大量原创性实训项目，并在其中包含了传统的单元实验技能，以方便各个层次的院校实施。本书内容共包括绪论和10个教学项目（蛋白质、酶、氨基酸、蛋白质工程、核酸、基因工程、糖与生物能、脂、维生素、物质转化），绪论由河北化工医药职业技术学院于文国编写；项目一由河北化工医药职业技术学院范继业编写；项目二由石家庄职业技术学院孙白虎编写；项目三、项目六、附录由河北化工医药职业技术学院崔润丽编写；项目四、项目八由河北化工医药职业技术学院魏转编写；项目五由广东食品药品职业技术学院黄智璇编写；项目七、项目十由河北化工医药职业技术学院梁艳编写；项目九由河北化工医药职业技术学院张静编写。全书由范继业、梁艳统稿，由华药集团生物技术分公司陈金利工程师参与项目设计并审稿。本教材自组织编写至付印，时间仓促，加之编者学识水平有限，难免存在诸多不足之处，谨请使用本教材的广大师生提出宝贵意见。

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