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化学

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有机化学

作者：程春杰//陈新华

出版社：化学工业出版社出版时间：2012-10-01

开本： 16开 页数： 276

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

有机化学版权信息

ISBN：9787122144980
条形码：9787122144980 ; 978-7-122-14498-0
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
自然科学
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有机化学

有机化学本书特色

近年来，我国的高等职业教育有了很大的发展，为祖国的现代化建设培养了大批急需的高端技能型人才。随着经济、科技和社会的发展对人才培养提出的更新的和更高的要求，就必然需要与之适应的、适合高职高专学生使用的教材和教学参考书，为此组织编写了本教材。本书的编写按照教育部高职高专“十二五”规划教材建设的要求，体现高职教育的鲜明特色、实现高职教育的培养目标，以更好地适应我国高职教育改革和发展的需要。本教材以培养高端技能型人才为指导方针，根据高职高专教学改革的需要和人才培养的需求，结合高职高专学生应具有的知识和能力结构和素质要求编写。理论部分按照“必需、够用为度，实用为先”的原则，注重“双基”知识的阐述，适当降低理论难度，加强了针对性和实用性。考虑多岗位需求和学生继续学习的要求，注重新知识、新技术在教材中的应用，体现与时俱进的原则。教材实训、实习部分的编写，注重基本技能的训练，体现基础学科的特点；注重培养学生的实际操作能力及实际应用能力，体现以职业能力培养为主线的原则。为了满足不同专业的专业课教学需要，采用项目化教学编排了十六个任务，可供不同的专业选用。在教材中设立的“知识目标”、“能力目标”、“问题与思考”和“本章小结”等模块，既可以提高学生的学习主动性和自觉性，又可以培养学生分析问题和解决问题的能力，为专业课的学习奠定坚实的基础；“知识链接”、“知识拓展”和“知识窗”等模块考虑多岗位需求和学生继续学习的需要，可供学生选择学习使用。有机化学作为一门公共基础学科，本书适用于生物类专业(如生物技术和生物实验技术等)、制药类专业(生物制药技术、药物制剂技术和中药制剂技术等)、食品类专业(食品加工技术和食品生物技术等)、化工类、轻工类及相关专业使用的教材，也可作为成人高校相关专业教材和从事有机化学、生物技术工作人员、生产人员的参考书。本书由程春杰和陈新华担任主编并统稿，具体编写分工为：程春杰编写**、第二、第七、第十四章和附录，陈新华编写第三、第五、第十一章，李淑红编写第四章，周小萍编写第六章，宋彦显编写第八章，高玉红编写第九、第十六章，马翠萍编写第十章，邓黎黎编写第十二章，王继明编写第十三章，张玲丽编写第十五章，第十七章由程春杰、陈新华、高玉红、马翠萍共同编写。全书由吴发远审阅。化学工业出版社和各编者单位对本书的编写提供了很大帮助，在此致崇高谢意和衷心的感谢！由于编者水平所限，本教材不足之处在所难免，竭诚欢迎全国同行和读者提出宝贵意见，以便修正、提高。编者 2012年2月

有机化学内容简介

本书按照有机化学的体系和规律，以官能团为主线讲授有机化合物的结构、性质和用途，强化有机化合物结构与性质的关系，为学生学习后续的专业课程奠定良好的基础。教材的定位是：以应用为目的，以必需、够用为度,以实用为先，以加强“双基”、强化应用为重点，加强针对性和实用性。本书分为理论和实训两部分。理论部分包括烷烃、单烯烃、烯烃和二炔烃、旋光异物、脂环烃、芳香烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及衍生物、含氮和磷有机化合物、杂环化合物和生物碱、糖类化合物、脂类化合物、氨基酸和蛋白质等共十六章；第十七章以任务工单的形式精选了十六个实训内容。本书适合生物类专业、制药类专业、食品类专业学生使用，也可作为成人教育教材和化学、生物技术行业工作人员、生产人员的参考用书。

有机化学目录

**章有机化合物概论**节有机化合物和有机化学一、有机化学的研究对象和任务二、有机化合物的特性三、有机化学在其他领域中的重要作用四、有机化学的学习方法第二节有机化合物的化学键特性一、共价键的形成二、共价键形成的基本要点三、共价键的种类四、共价键的性质第三节有机化合物的结构式及其表示方法一、有机化合物中碳原子的成键特性二、有机化合物结构的表示方法第四节有机化合物的分类一、按碳架分类二、按官能团分类第五节有机反应的基本类型一、均裂反应二、异裂反应三、协同反应本章小结复习题知识窗有机化学的哲学思想第二章烷烃**节烷烃的通式和同系列一、烷烃的同系列二、碳链异构三、碳、氢原子的类型第二节烷烃的构型一、甲烷的分子结构二、烷烃分子的形成第三节烷烃的命名一、烷基二、烷烃的命名法第四节烷烃的构象一、乙烷的构象二、丁烷的构象第五节烷烃的物理性质第六节烷烃的化学性质一、氧化和燃烧二、热裂三、卤代反应第七节自然界中的烷烃本章小结复习题知识窗辛烷值与汽车震爆……第三章单烯烃第四章炔烃和二烯烃第五章旋光异构第六章脂环烃第七章芳香烃第八章卤代烃第九章醇、酚和醚第十章醛、酮和醌第十一章羧酸及衍生物第十二章含氮、磷有机化合物第十三章杂环化合物和生物碱第十四章糖类化合物第十五章脂类化合物第十六章氨基酸和蛋白质第十七章有机化学实训附录参考文献

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