中图网

>

轻工业、手工业

中国食品雕刻艺术-器皿集

作者：孔令海著

出版社：中国轻工业出版社出版时间：2012-06-01

开本： 16开 页数： 166

本类榜单：工业技术销量榜

中图价:¥29.4(4.9折) 定价 ~~¥60.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口
有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

本类五星书更多>

>
湖南省志(1978-2002)?铁路志

湖南省志(1978-2002)?铁路志

¥70.6¥98
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

¥69.6¥120
>
晶体管电路设计(下)

晶体管电路设计(下)

¥28.6¥38
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

¥48.6¥68
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

¥21.8¥65
>
花样百出:贵州少数民族图案填色

花样百出:贵州少数民族图案填色

¥19.1¥45
>
识木:全球220种木材图鉴

识木:全球220种木材图鉴

¥159.6¥228

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥29.4 加入购物车

版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

中国食品雕刻艺术-器皿集版权信息

ISBN：9787501988082
条形码：9787501988082 ; 978-7-5019-8808-2
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
>
轻工业、手工业

中国食品雕刻艺术-器皿集本书特色

本书是食品雕刻的实际应用，在保持食品雕刻传统手工技术的同时，引进了现代艺术造型设计，完美的将食品雕刻和盘饰结合起来。本书应该是目前市场上独一无二的图书，有很大的前瞻性，而且其他人也很难模仿。本书主要面向餐饮行业中的厨师、管理层以及全国各个开设烹饪专业、餐饮管理专业和酒店管理专业的院校。

中国食品雕刻艺术-器皿集内容简介

孔令海编写的《中国食品雕刻艺术(器皿集)》从11个方面来设计雕刻作品。内容涉及花鸟、鱼虫、动物、人物、吉祥器皿、植物等方面。在原料上采用各种果蔬来丰富作品的色彩，在整体盘饰设计上采用中西合璧式的创意理念，抛弃了以往的单一整雕的装盘形式，在整体雕刻的基础上探索出一种与时俱进，与当今餐饮流行趋势相结合的模式。采用组合式创新思维方式来设计作品，力争使中国餐饮盘饰的传统艺术在与现代餐饮盘饰艺术的契合中得到升华。《中国食品雕刻艺术(器皿集)》可作为食品雕刻从业人员的设计参考书。

中国食品雕刻艺术-器皿集目录

◇虫类篇闻香即来夏墨香午餐◇物件篇秋天印象节奏浪屿笛音微风音旋稻谷香游想索恋思升听◇植物篇秋玲珑争分享喜获◇瓜果篇寿南瓜战果不倒翁觅食储备秋意秋高气爽◇生肖篇生日快乐(鸡)◇吉祥篇丹凤归巢玉瓶龙盏龙舟龙霸群山蛟龙双龙争霸草凤舟极品乌龙盏红龙衔玉◇水簇篇鱼翔浅底争激吉祥福带刺的鱼胜出虾趣一品南瓜锅争光故地重游畅游追随海参珍珠贝鱼跃黑鱼秋蟹圣战龟丞相珊瑚情胜利的曙光神仙鱼攀升河豚鱼绿波水镜水族情深前进的鱼跃起◇花鸟篇四季果香爱你在心时代的变迁溪水旁伙伴争鸣讲述秋波飞鹤同寿处处闻啼鸟天鹅大头鹦鹉品味美食花仙子爱巢洁黄鹂鸣翠远瞩大展雄风月光百雀水仙天鹅湖夏荷秋菊两只蝴蝶唤起童年的摇车◇动物篇夏日蛙声渴望自由静物逃离◇人物篇思索私语美丽的回忆吻老来乐童年一扇柔情放生美丽音符自在无忧梦回童年果香味浓回味人生夕阳红奏响生命乐章与时代同步童年的木屋月光下向往印第安人南岛风情童年印象◇其他美酒银锅福禄吉祥葫芦宁静的鱼流淌富贵有余碧波一扇盏爱心永驻叶幽香福缘八方来财呼吸往事施展出壳玉龙南瓜盅一盏梅花玉龙瓶

展开全部

中国食品雕刻艺术-器皿集作者简介

孔令海，国际餐饮协会理事，国家级评委；国家食品雕刻师考核鉴定试题主编，大连中山区美术家协会理事，中国食雕艺术人物雕开创者：于2004年出版全国第一本人物雕全书《新编人物雕技法与应用》。其独创的“孔氏刀法”、“三停五眼定位法”、“七刀定五官”、“八刀顶人形”中的人物雕“快刀法”现已被食雕界广泛应用。 1989年毕业于哈尔滨师范大学美术系； 1993年从事美术装潢设计； 1994年雕刻作品“鹤霎九霄”，获全国雕刻大赛金牌奖； 1994年拜世界食雕大师齐欣为师； 2002年创办大连令海食品雕刻职业培训学校，开设“中华美艺食品雕刻网”（网址：www.chinamvsd.com 电话：0411-86442457 0411-82741789）； 2003年出版《新编泡琼脂、冰雕、技法与应用》； 2004年被《东方美食》杂志选为封面人物，题为“中华人物雕食雕第一高手”； 2004年出版全国第一本人物雕全书《新编人物雕技法与应用》； 2005年出版《食雕禽鸟》一书； 2006年出版《食雕手绘分布图解》； 2007年出版《孔令海艺术食雕·人物篇》一书； 2008年出版《孔令海食雕精品赏析》，中国轻工业出版社； 2010年出版《食品雕刻解析与造型设计》，中国轻工业出版社。近年来学校培养了近千名专业雕刻师，遍布全国各地及海内外，为社会培养了大批食雕人才。

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐